Laatst geüpdatet op augustus 17, 2023 by Redactie
Als je de overheerlijke smaak van avocado’s nog moet ontdekken, is dit je kans. Avocado’s zijn een geschenk van de natuur, vol gezondheidsvoordelen en met een heerlijke smaak. Maar deze vruchten zijn de oorzaak van enige verwarring, vooral wat betreft eten en bewaren. De volgende 7 avocado hacks zullen je kookkunsten verbeteren.
1. Hoe avocado’s te rijpen (wachten)
Heb je een avocado gekocht die nog lang niet rijp is, maar heb je hem snel nodig? Pak een banaan of een appel, liefst een rijpe, zet die in een bruine zak met je avocado en sluit hem goed af. Bananen zorgen ervoor dat het rijpingsproces versnelt. Kijk na een dag of twee, en een rijpe avocado wacht!
2. Hoe supersnel rijpen (niet wachten)
Als je echt zin hebt in avocado, maar er een hebt die nog lang niet rijp is, zelfs met een banaan ernaast, is er een andere manier om het proces te versnellen. Snijd de onrijpe avocado open, pers wat vers citroensap op het vlees en laat het 10-12 minuten roosteren in de oven op ongeveer 200 graden.
Lees ook: Alles wat je moet weten over avocado
3. Controleer op rijpheid
Sta niet bij de stapel avocado’s in de supermarkt om er vervolgens urenlang in te drukken. Niet omdat ze een beetje zacht zijn, wil zeggen dat ze al rijp zijn. De beste manier om te testen of de avocado rijp is of niet, is door het knobbeltje bovenaan te verwijderen. Je bent op zoek naar felgroen. Geel betekent dat de avocado nog wat tijd nodig heeft. Als het bruin is, is het niet meer goed of te rijp. Als het zicht alleen niet genoeg is om je ervan te overtuigen dat het rijp is, neem dan dat knobbeltje en laat het onmiddellijk na het verwijderen over je handpalm glijden. Als het een beetje vochtig aanvoelt, betekent dit dat de avocado zacht is, niet hard en smakelijk.
4. Hoe een avocado te snijden
Er zijn meerdere manieren, maar experts zijn het eens over deze twee versies:
In de lengte – Snijd van boven naar beneden helemaal rond de avocado. Draai een beetje om te scheiden. Je kunt de pit verwijderen door er een mes in te zetten en hem vervolgens op te tillen. Dat vereist enige kracht.
In de breedte – Snijd rond de omtrek. Draai om de bovenkant van de onderkant te verwijderen. Knijp in de kant waar de pit is om deze te verwijderen.
5. Blokjes maken
Ongeacht of de avocado in de lengte of breedte wordt gesneden, je kunt zogezegd blokjes maken door de schil als een snijplank te gebruiken. Pak een botermes en teken een gearceerd patroon door de avocado zoals je wilt. Schep de blokjes met een lepel in een kom.
6. Gebruik het
Avocado is heerlijk in veel gerechten, vooral als je gezonder probeert te eten. In feite kan het zelfs een vervanging worden voor sommige ingrediënten die je misschien moet missen. Bijvoorbeeld: als vervanging van melk in een smoothie, voor eieren, room en andere vetmestende ingrediënten of gebruik avocado olie als saladedressing.
Lees ook: Eet jij met kleur in gedachten?
7. Hoe bewaar je een avocado
Eerste vuistregel: als je een overgebleven avocado hebt, gooi dan nooit de pit weg. Door de pit blijft het langer vers. Ten tweede, als je wat ui bij de hand hebt, plaats er dan een stuk van met de avocado en zijn pit in een luchtdichte bak. De ui heeft enzymen die voorkomen dat de avocado bruin wordt.
Als je geen ui hebt, borstel dan wat citroensap of appelciderazijn tegen het onbeschermde groen van de avocado en plaats dan huishoudfolie over dat gedeelte om het tegen de lucht te beschermen. Hoe je het ook bewaart, zorg er altijd voor dat je eventuele overblijfselen (of avocado waarvan je niet wilt dat deze al te rijp wordt) in de koelkast plaatst om het proces te vertragen.
