Laatst geüpdatet op maart 20, 2023 by Redactie
Een mand vol weelderig, paars gekleurde voedingsmiddelen doet meer goed dan er gewoon mooi uitzien. Trouw aan hun kleur, die al lang geassocieerd wordt met kracht en luxe, zijn paarse voedingsmiddelen goed voor de gezondheid. En een leuk feit: een paarse tint in fruit en groenten wordt veroorzaakt door een soort flavonoïde genaamd anthocyanins, een antioxidant die de immuniteit verhoogt en kan helpen het risico op kanker en hartaandoeningen te verlagen. Hier 7 gezonde paarse voedingsmiddelen.
Aubergine
Aubergine is een grote bron van voedingsvezels, koper, vitamine B1, kalium, niacine, folaat en chlorogeenzuur.
Bosbessen
Bosbessen zijn absoluut geladen met voedingsstoffen en antioxidanten, waaronder calcium, magnesium, ijzer, zink, vitamine K, vezels en vitamine A.
Druiven
Druiven zitten vol met antioxidanten zoals vitamine C, mangaan, beta-caroteen en resveratrol.
Lees ook: 9 super fruitsoorten en zaden die je zou moeten eten
Rode kool
Paars of rode kool bevat veel vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, calcium, magnesium en calcium; het is ook rijk aan voedingsvezels.
Paarse aardappelen
Dankzij hun paarse tint bevatten paarse aardappelen vier keer de antioxidanten van roodbruine aardappelen.
Pruimen
Pruimen zitten vol met voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine K, vitamine C, foliumzuur, B1, B2, B3, B6, vitamine E, kalium, fluoride, ijzer, calcium en zink.
Bramen
Bramen bevatten hoge niveaus van bioflavonoïden en vitamine C, en hun donkerpaarse kleur betekent dat ze meer antioxidanten bevatten dan bijna alle andere vruchten.
