Laatst geüpdatet op augustus 20, 2021 by Redactie
Omdat het afgelopen jaar zoveel mensen zijn gaan bakken, heeft Netflix de sterren van de bakshows Bake Squad en Nailed It! om tips en aanbevelingen gevraagd om de meest voorkomende bakfouten te voorkomen, want als er één ding is dat we wel weten over bakken, dan is het dat er is niet veel ruimte voor fouten.
1. Plan vooruit:
Voordat je gaat bakken, zoek uit welke stappen je moet nemen. Als je dat doet, word je niet verrast en is het een stuk makkelijker om van de ene taak naar de andere te gaan. Het betekent ook dat je minder snel iets vergeet.
Lees ook: Recept Pretzel: het tweede bakwerk van Duitsland
2. Gebruik de meest verse en beste ingrediënten:
Dit geldt voor alles wat je in de keuken doet. Met de beste ingrediënten zie het er beter uit, omdat ze gewoon beter smaken. Het beste is om voedingsmiddelen te gebruiken wanneer ze in het seizoen zijn. Als je aardbeien in februari gebruikt, wat je er ook mee gaat doen, het zal niet goed zijn. Dus als je aardbeien gebruikt, gebruik dan de beste aardbeien die je kunt kopen. Gebruik ze in het seizoen. Hetzelfde geldt voor alles.
3. Meng het zout en de suiker niet door elkaar:
Dit lijkt nogal voor de hand liggend, maar het kan (en gebeurt!) zelfs de meest ervaren bakkers als ze niet opletten in de keuken. Ervoor zorgen dat je producten correct zijn geëtiketteerd, is een gemakkelijke manier om dit te vermijden.
4. Combineer ingrediënten volledig:
Keukenmixers zijn een ongelooflijke uitvinding die het werk in de keuken vermindert, maar ze kunnen niet alles. Als je met een mixer of een staande mengkom werkt, vergeet dan niet de bodem van de kom te schrapen. Of je nu koekjes of een cake maakt, elke keer dat je een nieuw ingrediënt toevoegt, pak je die siliconen spatel en ga je schrapen. Je wilt er zeker van zijn dat je ingrediënten goed gecombineerd zijn.
5. Gebruik geen dubbele boiler om chocolade op te warmen:
In veel recepten wordt gesmolten chocolade gebruikt, en zelfs als je al heel lang aan het bakken bent, is er nog steeds een kans dat je dit deel verkeerd hebt gedaan. Mensen gebruiken de dubbele boiler best veel, maar dat zorgt voor veel stoom in de keuken en dat zou je chocolade kunnen vervuilen met meer water. Dat is niet ideaal, dus de makkelijkste manier om dat te doen is door gewoon een magnetron te gebruiken.
6. Leer je oven kennen:
Iedereen heeft een andere oven. De oven van iemand kan nukken hebben en de oven van iemand anders kan zoet zijn als taart. Als in een recept staat dat je 35 minuten moet bakken, moet je misschien 45 minuten bakken. Leer dus gewoon je oven kennen en kijk hoe een bepaald recept voor jou oven werkt.
7. Wees voorbereid om opnieuw te beginnen…:
Niet alles zal verlopen zoals je het had gepland, dus wees klaar om je aan te passen. Als je iets verbrandt of iets breekt, moet je het gewoon opnieuw doen.
Lees ook: Zo bak je het perfecte brood
8 … maar weet wanneer je je fouten moet omarmen:
Soms kan een fout in de keuken iets geweldigs worden. Houdt je ogen open, houdt je oren open en je smaakpapillen scherp. Je weet gewoon nooit wanneer de inspiratie zal toeslaan.
9. Oefenen, oefenen, oefenen:
Bakken is als een spier. Hoe meer je het doet, hoe sterker je erin zult zijn. Dat is alles, van het afmeten van je ingrediënten, het mixen, het proeven van je beslag, het kennen van je oven en vertrouwen hebben, enz. Het komt goed hoe meer je het doet.
