9 tips om gezond te grillen

9 tips om gezond te grillen

Laatst geüpdatet op augustus 26, 2024 by Redactie

Gezond grillen betekent niet dat je jezelf al het goede ontneemt en nooit meer van het grillen kunt genieten. In plaats daarvan gaat het om het vinden van alternatieven die gemakkelijk uitvoerbaar lijken en die tegelijkertijd een beter effect hebben op de gezondheid. Tegenwoordig zijn er tal van tips om gezond te eten en betere keuzes te maken als het om eten gaat. Hieronder hebben we daarom 9 dingen op een rijtje gezet die je kunt doen om zowel goed als gezond te grillen!

Lees ook: Groenten grillen – zo werkt het

1) Maak de grill schoon

Zorg er altijd voor dat de grill schoon is wanneer je hem gebruikt en maak er een gewoonte van om hem na elk gebruik schoon te maken. Zo voorkom je dat vet en etensresten zich ophopen in de grill die je niet in je wilt krijgen als je eet.

2) Vegetarisch grillen

Een heel simpele manier om gezond te grillen is door het vlees af en toe over te slaan en meer aandacht te besteden aan groenten (veggie power!). Meer groenten eten is niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook voor het milieu en de portemonnee. Groenten zoals Champignons, wortelen, asperges, pompoen en paprika’s doen het vooral goed op de grill en kunnen een maaltijd echt optillen. Vergeet niet om je groenten voor het grillen te glazuren met een beetje olijfolie om uitdroging te voorkomen.

Lees ook: 13 heerlijke groenten en fruit om te grillen deze zomer

3) Maak je eigen saus en marinade

Grill gezonder door zelf saus en marinade te maken! De meeste sauzen en marinades die in de winkel te koop zijn, zijn meestal gevuld met veel suiker en toevoegingen. Een handiger alternatief is daarom om je eigen saus helemaal zelf te maken. Vaak wordt dit ook beter. Test bijv. om je eigen mayonaise, barbecuesaus, honingmarinade en meer te maken met ingrediënten die je al in huis hebt!

4) Kies houtskool met ecolabel

Als je grilt met houtskoolgrill, probeer dan altijd houtskool te kiezen die is gemarkeerd met Good Environmental Choice. Eco-gelabelde houtskool heeft geen gevaarlijke chemische toevoegingen en is afkomstig van gecontroleerde ontbossing.

5) Portiecontrole

We weten het .. gegrild is gewoon zo lekker, dus het is moeilijk om jezelf te stoppen en niet portie na portie te nemen. Maar geen enkele maag voelt goed van te veel eten, dus dit gaat over het oefenen van zelfbeheersing. Als je ook gewend raakt aan gezond grillen, zal dit je hersenen helpen nieuwe associaties te creëren met wat grillen betekent. Zo kun je grillen zien als een alternatief “waar je jezelf maar af en toe op trakteert” en in plaats daarvan een even volwaardig alternatief als het koken van een gezonde maaltijd bij het fornuis. Vergeet ook niet dat je het hele jaar door kunt grillen, de grill is niet alleen iets dat exclusief is voor de lente- en zomermaanden.

6) Kies magere eiwitten

Als je vlees gaat grillen, probeer dan vleeswaren zoals worstjes en hamburgers die over het algemeen veel zout, vet en calorieën bevatten, te vermijden. Investeer in plaats daarvan in meer magere eiwitten, zoals b.v. kip, vis of kalkoen. Deze vleessoorten zijn niet alleen caloriearm maar hebben ook een hoge eiwitwaarde. Bestrijk het vlees met een goede kruidenrub of marinade voor extra smaak.

7) Grill je vlees goed

Voor gezond grillen is het belangrijk om de juiste binnentemperatuur te krijgen. Dit geldt ongeacht welk vlees je grilt, maar is vooral belangrijk bij kip en varkensvlees. Controleer de temperatuur van het vlees met een thermometer in het dikste deel van het vlees en volg altijd de aanbevolen grilltemperaturen.

8) Vervang het bijgerecht door een gezonder alternatief

Een makkelijke manier om gezond te grillen is door een gezonder bijgerecht te kiezen. Als je bijv. hamburgers grillt, waarom niet kiezen voor volkoren hamburgerbrood? Dit is minstens zo goed en zorgt voor extra vezels en smaak! Als je aardappelen grilt, probeer deze dan te vervangen door zoete aardappelen die aanzienlijk meer antioxidanten bevatten en je glycemische index niet zo veel verhogen. Of ga nog een stapje verder en vervang de koolhydraten door een frisse salade. Er zijn veel goede en nuttige alternatieven die je kunt proberen!

Lees ook: Maïs grillen – 7 manieren om te proberen!

9) Sla het bakken over en plaats in plaats daarvan een fruitdessert op de grill!

Als je nog nooit hebt geprobeerd fruit op de grill te grillen, raden we je echt aan om dit te proberen! Bij het grillen van fruit wordt de natuurlijke suiker op hoog vuur gekarameliseerd, wat het fruit extra zoetheid en smaak geeft. Bovendien zitten groenten en fruit boordevol vitamines. Goede tips om fruit te grillen zijn bijv. ananas, peren, bananen en appels.

Dit vind je misschien ook leuk