Laatst geüpdatet op februari 9, 2023 by Redactie
Veel mensen vragen zich af of zoete aardappelen echt zo goed zijn, wat niet verwonderlijk is gezien hun naam al doet vermoeden dat het vol zit met suiker en zetmeel! Maar deskundigen zeggen dat ze inderdaad een aantal behoorlijk indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden. Hier zijn zes voordelen van zoete aardappelen.
Ze zijn een goede bron van vitamine C en A
Maar 200 gram zoete aardappel voorziet in bijna de helft van je dagelijkse vitamine C-behoefte. Hetzelfde deel levert ook 400% van je aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A. Beide voedingsstoffen zijn van vitaal belang voor het ondersteunen van de immuunfunctie, wat vooral belangrijk is tijdens het koude en griepseizoen. Vitamine A is ook essentieel voor het behoud van een gezonde huid, visie en orgaanfunctie.
En nog veel meer voedingsstoffen
Een portie zoete aardappel levert een derde van je behoefte aan mangaan, een mineraal dat helpt bij het produceren van collageen en het bevorderen van de gezondheid van huid en botten. Je krijgt ook tussen de 15 en 30% van verschillende energie-ondersteunende B-vitamines en mineralen, waaronder kalium.
Lees ook: 10 gezonde voedingsmiddelen – en waarom ze goed voor je zijn
Zoete aardappelen zijn krachtpatsers met antioxidanten
Vitaminen A en C werken ook als antioxidanten die cellen beschermen tegen veroudering en ziekte. Voor nog meer antioxidanten, kies paarse zoete aardappelen. Het pigment dat ze hun prachtige tint geeft, heeft bijzonder krachtige antioxiderende eigenschappen.
Ze zijn ontstekingsremmend
We weten al lang dat ongecontroleerde ontsteking het risico op bijna elke chronische ziekte verhoogt, waaronder obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen en kanker. Van natuurlijke ontstekingsremmende stoffen in zoete aardappelen is aangetoond dat ze ontstekingen op cellulair niveau onderdrukken: onderzoek heeft aangetoond dat de ontsteking in hersenweefsel en zenuwweefsel verminderd is na consumptie van paarse zoete aardappelextracten.
Ze veroorzaken geen bloedsuikerpieken
Sommigen beschouwen zoete aardappelen misschien als te zetmeelrijk, maar door hun hoge vezelgehalte zijn ze een langzaam brandend zetmeel – wat betekent dat ze de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte niet zullen doen stijgen. 200 gram zoete aardappel levert ongeveer 6 gram vezels op, wat meer is dan een kwart van het dagelijks aanbevolen minimum.
Zoete aardappelen helpen de bloeddruk te reguleren
200 gram zoete aardappel gebakken in de schil levert 950 mg kalium op. Dat is meer dan het dubbele van het aantal in een middelgrote banaan. Kalium veegt in wezen overtollig natrium en vocht uit het lichaam, wat de bloeddruk verlaagt en de druk op het hart vermindert. Kalium helpt ook bij het reguleren van hartritme en spiercontracties.
Lees ook: 9 super fruitsoorten en zaden die je zou moeten eten
Ze kunnen helpen bij het afvallen
Ongeveer 12% van het zetmeel in zoete aardappelen is resistent zetmeel, een vullende, vezelachtige substantie die je lichaam niet verteert en absorbeert. Een studie toonde aan dat vervanging van slechts 5,4% van de totale inname van koolhydraten door resistent zetmeel resulteerde in een toename van 20 tot 30% in vetverbranding na een maaltijd. Resistent zetmeel zet het lichaam er ook toe aan om meer verzadigingsinducerende hormonen uit te pompen.