Laatst geüpdatet op augustus 18, 2022 by Redactie
Als je ook zo gek bent op koken en graag op de hoogte blijft van de nieuwste kookboeken, lees dan verder. Bijna maandelijks komen er nieuwe kookboeken op de markt, en we geven hier daarom een overzicht van de nieuwste kookboeken, die nu of binnenkort in de winkel liggen. Enjoy!
Smaak & techniek
In Smaak & techniek deelt Naomi Pomeroy al haar kennis, passie en ervaring, met 140 recepten die de basis vormen van goed kunnen koken. Ze leidt je stap voor stap door elk recept, laat zien hoe de gerechten worden opgebouwd en onthult de eenvoudige technieken die chef-koks toepassen om professionele resultaten te behalen. De recepten voor sauzen, voorgerechten, salades, groenten en desserts kunnen naar hartenlust worden gecombineerd met gevogelte-, runder-, lams-, groente-, vis- en eiergerechten. Dat levert heerlijke en spectaculaire maaltijden op, door het hele jaar heen. Daarnaast bevat dit boek uitleg over ingrediënten, keukengereedschap en kooktechnieken. Deze inspirerende en rijk geïllustreerde uitgave ontraadselt het hoe en wat van koken, en geeft je het vertrouwen en de knowhow om een meesterlijke thuiskok te worden. Zo maak je eenvoudige, maar adembenemende maaltijden.
Naomi Pomeroy (1974) is al 20 jaar chef-kok. In 2007 opende ze haar eigen restaurant, Beast, in Portland, Oregon. Naomi bezocht geen fancy kookscholen, maar haalde haar kennis uit kookboeken en zelfstudie. Ze leerde klassieke kooktechnieken, deed enorm veel ervaring op en begon het belang van goede ingrediënten in te zien. Ze weet de perfecte balans te vinden tussen smaken, kruiden en texturen. Naomi werd geprezen in diverse toonaangevende culinaire media. Ze kwam op televisie als deelnemer aan Iron Chef en als jurylid in Knife Fight. Ook heeft ze een TED Talk op haar naam staan. Haar grootste triomf kwam in 2014, toen ze de prestigieuze James Beard Award ontving voor Best Chef Northwest.
Smaak & techniek € 39,99
Puur Pascale 2 – Beter eten is beter leven
Velen willen gezonder eten, maar vragen zich af: hoe doe je dat? Hoe raak je gemotiveerd en vooral hoe blijf je gemotiveerd? Het heeft weinig te maken met wilskracht maar met veel nieuwsgierigheid en inzicht. Ga aan de slag met dit boek en voor je het weet sta je versteld van je eigen kunnen. Leer de geheimen kennen van een natuurlijke keuken en van intuïtief eten. Bouw op die manier aan een nieuwe, harmonische relatie met je lichaam. Puur Pascale 2 staat vol waardevolle inzichten om je lichaam echt te voeden, vol heerlijke en eenvoudige recepten die je lichaam energieker, gezonder en krachtiger maken, kortom om ten volle te genieten van het leven.
Pascale Naessens is de best verkopende auteur van België en is het boegbeeld geworden van de pure en gezonde voeding. Een aantal van haar boeken werd inmiddels vertaald in het Frans, Engels, Duits en Chinees. Ze is consulente in gezonde leefgewoonten en shiatsu-therapeute, en ze schrijft voor tijdschriften over voeding waarvoor ze voedingsexperts over de hele wereld interviewt. Pascale is een veelgevraagde gast voor lezingen over gezonde voeding. Prijs: 29,99 euro
Zoete Spruiten
In het tv-programma Zoete Spruiten helpt 24Kitchen-chef Roberta Pagnier ouders de strijd aan tafel te voorkomen tijdens het avondeten. Samen met Jochem van Gelder achterhaalt ze waarom kinderen gerechten met bijvoorbeeld witlof, spruitjes of zuurkool laten staan. De gerechten en tips uit het programma zijn samengebracht in het kookboek Zoete Spruiten en verschijnt 29 augustus 2017. In Zoete Spruiten geven kinderen hun ongezouten mening over wat ze wel en niet lekker vinden. Roberta gaat met die informatie aan de slag. Ze maakt gerechten die qua smaak, kleur, textuur en presentatie aansluiten bij de beleving van kinderen, maar die ook voor volwassenen aantrekkelijk zijn. Daarnaast geeft ze tips – zoals samen koken – om van elke maaltijd een feestje te maken. Zoete Spruiten is een vrolijk kookboek dat zorgt voor blije kinderen en ouders.
Roberta Pagnier werd geboren in Amsterdam maar heeft Italiaanse wortels. Door haar Italiaanse moeder krijgt Roberta koken met de paplepel ingegoten. Ze kookt aan de hand van de herinneringen aan het eten van haar familie.
Zoete Spruiten Prijs: € 17,99 Verschijnt: 29 augustus 2017
Puur Pasta
70 overheerlijke, originele pastarecepten van topchef en umami-expert Laura Santtini
Deze zomer maakt Laura Santtini voor het eerst de ‘overstap’ naar het Europese vaste land met de verschijning van haar eerste Nederlandstalige boek ‘Puur Pasta’. Een schitterend boek met veel traditionele authentieke Italiaanse gerechten gecombineerd met moderne ideeën en spannende variaties. Ook zijn er veel tarwevrije pastarecepten in het boek opgenomen, zoals de tot spaghetti gesneden boterpompoen en courgette. In al haar pastagerechten staat de saus centraal. Haar umami Taste #5 producten zorgen dat goede koks geweldig en geweldige koks buitengewoon goed worden.
Restaurateur, auteur, food ondernemer én umami-expert Laura Santtini is een expert op het gebied van smaak en gezonde en lekkere voeding en bovendien schrijfster van bekroonde culinaire bestsellers. Haar inspiratie en passie vond zij in het restaurant dat haar Italiaanse ouders in 1984 openden in de exclusieve Londense wijk Belgravia en waarvan zij inmiddels zelf de eigenaresse is. Naast het restaurant en de vele kookboeken, introduceerde Laura een aantal jaren geleden een complete lijn ingrediënten, kruiden, sausen waaronder haar umamiproducten Taste #5 die inmiddels wereldwijd verkrijgbaar zijn en in Engeland onder meer te vinden zijn bij Harrods, Selfridges, Dean & Deluca en Sainsbury’s.
Prijs: € 25,00
Powerfood -The Party Edition
Na twee basiskookboeken en het handzame On the Go laat Rens Kroes nu zien dat in haar bewuste levensstijl alle ruimte is voor een feestje. Het resulteerde in een opvallend en feestelijk uitziend kookboek Powerfood – The Party Edition. In dit nieuwe boek deelt Rens Kroes haar favoriete party-recepten die iedereen gemakkelijk kan klaarmaken. De 85 nieuwe recepten passen helemaal in haar bekende voedingswijze, maar zijn uitgebreider en vooral: feestelijker. Rens laat zien hoe je heerlijke taarten bakt, hartige hapjes maakt, bbq’s en dinertjes met vrienden organiseert en de lekkerste drankjes serveert. Want bijzondere momenten mogen gevierd worden! En bij elk feest hoort lekker eten. Rens gelooft dat genieten ook kan zonder je daarover schuldig te voelen. Als je verantwoorde keuzes maakt in de ingrediënten die je gebruikt, hoeft dat op zo’n bijzonder moment gelukkig ook niet. De kunst zit ’m in het omarmen van een bewuste lifestyle, waardoor je alleen nog maar lekker en voedzaam wilt koken en eten. Oók tijdens een feestje.
Rens Kroes (1987) debuteerde in 2014 met Powerfood, dat een jaar lang onafgebroken in de Bestseller60 stond, de nummer-1-positie behaalde en ruim 1,5 jaar in de Top 10 Eten & Drinken stond. Haar tweede boek Powerfood – Van Friesland naar New York kwam onmiddellijk binnen op nummer 1 in de Bestseller60. On the go werd opnieuw enthousiast ontvangen, zowel door de lezers als door de media.
Prijs: € 19,99
