Laatst geüpdatet op augustus 2, 2023 by Redactie
Als je ook zo gek bent op koken en graag op de hoogte blijft van de nieuwste kookboeken, lees dan verder. Bijna maandelijks komen er nieuwe kookboeken op de markt, en we geven hier daarom een overzicht van de nieuwste kookboeken, die nu of binnenkort in de winkel liggen. Enjoy!
Estée kookt
De nieuwe Nederlandse keuken – Eerlijke recepten & inspiratie voor thuis
We leven in een samenleving met de meest uiteenlopende foodtrends vanuit de hele wereld. Voor chef-kok Estée Strooker een goede reden om juist eens stil te staan bij wat de Nederlandse keuken biedt aan lekkers. Want daar mogen we van haar best wat trotser op zijn. Fantastische ingrediënten vind je óók dicht bij huis. Eerlijk, puur en het smaakvolst in hun eigen seizoen!
In het boek Estee kookt neemt Estée je per seizoen mee naar haar culinaire jeugdherinneringen, om je te inspireren met heerlijke gerechten. Recepten ‘van toen’ maar ook juist ‘van nu’. Van eenvoudig tot iets uitdagender. Ook laat zij hier en daar de oorsprong zien van ons voedsel. Voor haar ontstaat er op die manier meer respect voor de bron, verspilt zij minder en geniet zij vooral veel meer van wat ze eet.
Estée kookt
PRIJS: € 22,50
Verschijnt 18 juni
Prosecco made me do it
60 sprankelende cocktails
Met Prosecco made me do it wordt het een feest in huis. Dit vrolijk geïllustreerde boek introduceert de wereld van prosecco: niet meer weg te denken als hét ingrediënt voor een bruisende cocktail. Expert Amy Zavatto geeft maar liefst 60 recepten voor sprankelende cocktails. Van een Sunshine Superman tot een Ship to Shore, er is voor elke gelegenheid wel iets te schenken.
Vier de zomer met traditionele Bellini’s, fruitige Mimosa’s en mousserende Margarita’s!
Prijs: 12,50
Zout, vet, zuur, hitte
De vier elementen van goed koken
Een unieke benadering van het koken. Chef-kok en schrijver Samin Nosrat heeft op vele niveaus – van professionele chef-koks tot middelbare scholieren – mensen geleerd om te koken volgens haar revolutionaire en tegelijkertijd eenvoudige filosofie. Als je het gebruik van de vier elementen onder de knie krijgt, zal alles wat je kookt heerlijk smaken.
Zout – verbetert de smaak
Vet – zorgt voor smaak en textuur
Zuur – brengt balans aan in de smaak
Hitte – bepaalt de textuur
In het boek Zout, vet, zuur, hitte vertelt Samin over haar reis van culinaire beginneling naar prijswinnende chef-kok, en daarmee dicht ze het gat tussen thuis en de professionele keuken. Haar charmante verteltrant ontrafelt het geheim van de kookkunst voor iedereen. Het boek bevat een canon van 100 essentiële recepten, met vele variaties. Daarmee kun je de lessen in de praktijk brengen. Tover uitgebalanceerde vinaigrettes op tafel, perfect gekaramelliseerde groente, hemels zacht stoofvlees, en luchtig gebak.
Zout, vet, zuur, hitte
PRIJS: € 35,00
Buenos Nachos!
Buenos Nachos! is een hedendaags eerbetoon aan het meest fantastische eetbare exportproduct van Mexico. Dit boek bevat recepten van bekende tv-koks (zoals Andrew Zimmern en Rachael Ray), filmsterren en beroemde muzikanten (zoals Bill Hader en Big Freedia) en tientallen topchefs en culinaire meesters uit de Verenigde Staten. Hun creaties variëren van traditioneel en minimalistisch tot een nachovulkaan die gesmolten kaas uitstoot!
Dit boek bevat niet alleen ruim 75 recepten met nacho’s in de hoofdrol, maar ook prachtige foto’s en praktische tips. Kortom, de ideale gids voor het allerlekkerste fingerfood ooit.
Prijs: € 20,00
Dumplings en bapao
Dumplings en bapao staat boordevol met de heerlijkste gestoomde hapjes. Het boek begint met recepten voor de verschillende soorten deeg en daarna volgen 25 eenvoudige recepten voor originele gestoomde hapjes en heerlijke dips. Het is echt niet moeilijk: met wat oefening vouw je straks dumplings in een handomdraai – gewoon in je eigen keuken.
In Dumplings en bapao vind je recepten voor klassieke Aziatische dumplings (Japanse gyoza’s, Pekinese dumplings), maar ook minder bekende soorten, zoals dumplings in Spaanse en Marokkaanse stijl, en zelfs zoete dumplings als dessert. Als je een voedzamer gerecht wilt maken, kies dan voor bapao’s: die verrukkelijke, zachte gestoomde broodjes die met allerlei heerlijkheden zijn gevuld.
Prijs: €9,99
Made in India
Echt Indiaas eten is vers, eenvoudig en boordevol smaak.
In het boek Made in India dient Meera Sodha de gerechten op waarmee ze zelf opgroeide. Anders dan het eten dat we kennen van ons plaatselijke Indiase restaurant, zijn haar gerechten fris en verrassend gemakkelijk en snel te maken. Meera verzamelde voor haar boek meer dan 130 verrukkelijke recepten afkomstig uit drie generaties. Van Hot chapati’s en de volmaakte Lamscurry met kaneel, tot kleurrijke bijgerechten als Raita met granaatappel en munt en zalige desserts als Mango-limoengelei met passievruchten. Een essentieel boek voor iedereen die van Indiaas eten houdt en niet te veel gedoe in de keuken wil.
Prijs: €29,99
.be our guest
De ambassadeurs van de Belgische gastvrijheid
Het bourgondische België heeft een rijk gastronomisch erfgoed en is daarom zonder meer het gastvrije, kloppende hart van Europa. In .be our guest brengen de auteurs, twee pittige ambassadeursvrouwen, talent van eigen bodem samen die elk in hun domein een ambassadeur zijn van ons land: 13 topchefs, waaronder zowel sterrenchefs als jong keukengeweld, maar ook een barman, biersommelier, chocolatier, patissier en kaasmeester van wereldniveau. Ze verrassen met verfijnde en toegankelijke recepten die ook van jouw tafel een ambassadeur van de Belgische gastvrijheid maken. Alles doorspekt met leuke weetjes over onze nationale trots: bier, frieten, chocolade, kaas, diamanten, en zelfs onze wijnen!
Prijs: €45,00
Voor altijd zomer
“Voor altijd zomer‘ van culinaire sensatie Nigella Lawson is een onweerstaanbaar en breed opgezet kookboek vol recepten die elk jaargetijde gegeten kunnen worden en die dat indolente, sensuele gevoel van de zomer oproepen. Van sappige Italiaanse en Spaanse schotels tot geurige mediterrane gerechten; van geroosterde groenten en zeebaars op de barbecue, Marokkaans geroosterd lamsvlees en een garnalencurry uit Mauritius, tot voedsel dat je het gevoel geeft van het eten van aardbeien met slagroom op een zomerse namiddag. Daarnaast is er een prachtige verzameling desserts: van ongewone ijssoorten, toetjes die smelten op de tong, Arabische pannenkoekjes met sinaasappelsiroop tot frambozen in chardonnaygelei, waarvan Nigella zegt dat het “de hemel op je bord’ is.
Prijs: 17,50
Zweedse broodjes
De lekkerste zoete broodjes en bolletjes
In Zweden is fika een traditie: halverwege de ochtend of middag een koffiepauze met daarbij een zoet broodje. Vanaf nu hoef je daarvoor niet meer naar Zweden af te reizen, maar bak je ze gewoon zelf!
In Zweden is fika een traditie: halverwege de ochtend of middag een koffiepauze met daarbij een heerlijk zoet broodje. Vanaf nu hoef je daarvoor niet meer naar Zweden af te reizen, maar bak je ze gewoon zelf! In Zweedse broodjes vind je de allerlekkerste recepten voor zoete broodjes. Denk hierbij niet alleen aan de bekende kaneel- en kardemombullar, maar ook aan ander Scandinavisch lekkers als rabarberbroodjes en amandelcroissants.
Daniel Lindeberg is ex-sterrenchef en heeft een eigen bakkerij & patisserie in de buurt van Stockholm.
Prijs: 9,99
Veggie Burgers
Veggie Burgers van Nina Olsson is een must-have kookboek voor iedereen die graag vegetarisch eet maar ook dol is op lekkere burgers. Ook voor een veganistisch of glutenvrij dieet biedt het boek meer dan genoeg opties. Wat dacht je van een Halloumiburger, een Bali beach-burger, een Capreseburger of een Sushi-miniburger?
De in Nederland wonende Olsson is een voorstander van bewust en gezond eten. Haar vorige kookboek, Bowls of Goodness, werd genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2017.
Prijs: €20,00
Italië, de authentieke keuken
Italië, de authentieke keuken presenteert de meest authentieke gerechten van Italië – rechtstreeks uit de keukens waar ze tot perfectie zijn gekomen.
De beste koks van lokaal Italiaans eten, variërend van streetfoodverkoper tot chef-koks van wereldfaam, delen in dit boek hun passie voor eten en hun eigen familierecepten, waaronder voor klassieke pastagerechten, sappige stoofpotjes en heerlijke desserts.
Prijs: 25,00
Vet lekker
Nederlandse street food-cultuur. de geschiedenis & recepten
In het boek Vet lekker laat chefkok Danny Jansen (24 Kitchen) zien hoe rijk de Nederlandse street food cultuur is en dat het maken van snacks – kroketten, zelfgesneden friet en huisgemaakte frikandellen – een ambacht is.
Je vindt in het boek de recepten van alle bekende snacks uit de vitrine van de snackbar. Alles homemade, van het bladerdeeg van de kaassoufflés tot de bouillon van de kroketten en zelfs het bekende raketje.
Prijs: €20,00
