Laatst geüpdatet op maart 21, 2023 by Redactie
Als je het hebt over verduurzaming thuis, denkt men al snel aan zonnepanelen en minder lang douchen. Maar wist je dat er ook in de keuken een hoop te verduurzamen valt? ASN Bank deelt in samenwerking met Merel Philippart van design-inductieplaatbedrijf MAKUS (publiekswinnaar van de ASN Bank Wereldprijs 2018) praktische groene tips om jouw milieu-impact in de keuken een stukje kleiner te maken. Benieuwd naar de geheime ingrediënten? Check ze hieronder.
1. Een nieuwe keuken? Kies bewust
Nieuw huis, nieuwe keuken? Niet zo snel… Merel vertelt: ‘Als je naar een ander huis gaat, wil je er natuurlijk je eigen plekje van maken. Er valt echter veel winst te behalen in de keuzes die je daarvoor maakt. Zit er een keuken in die je niet mooi vindt? In plaats van deze in zijn geheel te vervangen, sta wat langer stil bij wát je er precies niet mooi aan vindt. Vind je bijvoorbeeld alleen de kleur niet mooi? Er zijn talloze ecologische verven op de markt die je keuken de gewenste teint geven. Passen de kastjes of het aanrechtblad niet bij jouw stijl? Vervang dan specifiek deze onderdelen. Moet de hele keuken er toch uit? Kijk dan tweedehands voordat er voor jou heel iets nieuws gemaakt moet worden. En als je dan tóch voor nieuw wil gaan, check dan bedrijven die dit op een zo’n duurzame manier doen.’
2. Geef je keuken een make-(eco)ver
Heb je een keuken en wil je deze duurzamer maken? Koken op een inductieplaat is de meest duurzame manier van koken, en is daarom steeds populairder. Bij inductie koken wordt niet de kookplaat, maar de pan zelf opgewarmd. Als de kookplaat aanstaat maar er geen pan op staat, schakelt een inductie kookplaat automatisch uit.
Lees ook: Duurzame voeding: hoe te eten voor een betere aarde
3. Duurzaam koken? Zo gecheft
En nu… de keuken in! Als je eenmaal van start gaat in de keuken, zijn er genoeg tips om ook dan te verduurzamen. Verklein je milieu-impact door bijvoorbeeld naar de ingrediënten die je gebruikt tijdens het koken te kijken. Maar er zijn meer dingen die je kunt doen om duurzamer in de keuken te werk te gaan:
Zet je oven uit. Als je koekjes 20 minuten moeten bakken op 200 graden, kun je prima een paar minuten eerder vast de oven uitzetten. Dat bespaart enorm veel energie. Ook slim: al je ovengerelateerde kookkunsten achter elkaar plannen: ovenschotel eruit, verse koekjes erin.
Doe de deksel op de pan. Hiermee bespaar je tijd én energie, want er gaat geen onnodige warmte verloren tijdens het koken.
Plaats eten dat minder lang houdbaar is vooraan in je (koel)kast. Hierdoor voorkom je voedselverspilling, en dat is natuurlijk wel zo duurzaam. Zet je kliekjes helemaal vooraan, zodat je wordt uitgedaagd om daar weer een gerecht van te maken.
Een keertje minder tijd (of zin) om uitgebreid te koken? Vries je eten in. Door eten in te vriezen wordt er 47% minder voedsel verspilt, blijkt uit onderzoek. Haal producten de avond van tevoren alvast uit de vriezer, zodat het in de koelkast in plaats van in de magnetron kan ontdooien.
Liever bestellen? Super chill natuurlijk, maar na die maaltijd zit je wel met al die wegwerpverpakkingen. Er zijn organisaties die wegwerpplasticvrije alternatieven aanbieden.
