Deze marinade truc moet je kennen

Deze marinade truc moet je kennen

by Redactie

Laatst geüpdatet op januari 3, 2023 by Redactie

Marinade verheft elke maaltijd. Maar vaak bevatten kant en klare marinades veel zout en suiker. Als je je eigen marinade maakt, heb je volledige controle over zowel inhoud als smaak.

Simpele vuistregel

Het doel van marineren is in de eerste plaats om het barbecuevoedsel extra smaak te geven.
– We hebben een vuistregel – KOS. Het is de afkorting kruiden, olie and zuur, en dat is alles wat je nodig hebt om de perfecte marinade te maken. Een marinade moet bakolie, kruiden en een zure vloeistof bevatten. De olie trekt de smaak van het kruid aan en brengt de smaak van het kruid over op het vlees. Als smaakstof kunnen verschillende soorten kruiden worden gebruikt. Gedroogde specerijen of verse kruiden, zoals tijm, rozemarijn, oregano of salie, uien en knoflook zijn ook goede smaken. De zure vloeistof kan azijn, wijn, citroensap, zure melk, yoghurt of dergelijke zijn.

Lees ook: Zo gemakkelijk marineer je zelf

Geef leven en kleur aan het eten

– Er zijn veel smaakstoffen en kruiden die je kunt gebruiken als vervanging voor zout. Zure ingrediënten zoals azijn, citroen of limoen zijn uitstekend geschikt voor vlees- en visgerechten, naast geschikt voor diverse groenten, zoals asperges, broccoli of in een salade.
– Uien, zoals knoflook, sjalotten en lente-uitjes, verse kruiden zoals peterselie, rozemarijn, tijm, koriander, basilicum, munt of oregano en gehakte tomaten passen bij de meeste dingen, en voegen zoveel smaak toe dat je het zout niet zult missen.

Dit vind je misschien ook leuk

Door op de site te blijven gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies ". Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren", dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten