Laatst geüpdatet op november 19, 2020 by Redactie
Roerei, gepocheerd of gekookt, eieren zijn een populair ontbijtproduct over de hele wereld. Toch zijn de gezondheidsvoordelen van het bescheiden ei misschien niet alles waar ze zo gek op zijn, want nieuw onderzoek van de University of South Australia toont aan dat overmatige consumptie van eieren het risico op diabetes kan verhogen.
De longitudinale studie (1991 tot 2009), uitgevoerd in samenwerking met de China Medical University en Qatar University, is de eerste om de consumptie van eieren te beoordelen bij een grote steekproef van Chinese volwassenen. Het bleek dat mensen die regelmatig een of meer eieren per dag consumeerden (gelijk aan 50 gram) hun risico op diabetes met 60 procent verhoogden.
“Dieet is een bekende en aanpasbare factor die bijdraagt aan het ontstaan van diabetes type 2, dus het is belangrijk om de reeks voedingsfactoren te begrijpen die de toenemende prevalentie van de ziekte kunnen beïnvloeden”, zegt dr. Li.
Lees ook: 13 dingen die je niet wist over eieren
“Hoewel de associatie tussen het eten van eieren en diabetes vaak wordt besproken, heeft deze studie tot doel gehad om de eiconsumptie van eieren bij mensen op de lange termijn en hun risico op het ontwikkelen van diabetes te beoordelen, zoals bepaald door het vasten van bloedglucose.
“Wat we ontdekten was dat een hogere consumptie van eieren op de lange termijn (meer dan 38 gram per dag) het risico op diabetes bij Chinese volwassenen met ongeveer 25 procent verhoogde.
“Bovendien hadden volwassenen die regelmatig veel eieren aten (meer dan 50 gram of gelijk aan één ei per dag) een verhoogd risico op diabetes met 60 procent.”
Het effect was ook meer uitgesproken bij vrouwen dan bij mannen.
Dr. Li zegt dat hoewel deze resultaten suggereren dat een hogere consumptie van eieren positief geassocieerd is met het risico op diabetes bij Chinese volwassenen, er meer onderzoek nodig is om oorzakelijke verbanden te onderzoeken.
