Laatst geüpdatet op maart 20, 2023 by Redactie
Courgette is een groente die fantastisch smaakt op de grill en zowel handig als gemakkelijk te grillen is. Het is ook heel gemakkelijk te variëren en is geschikt voor meerdere gerechten. Bestrijk voor of tijdens het grillen een kruidenmengsel voor extra sappigheid en smaak. Combineer dan met een van onderstaande tips. Afhankelijk van hoe je de courgette combineert, kan hij perfect zijn als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht!
Grill courgette met perfecte resultaten
1. Bereid een eventueel marinade/kruidenmengsel ruim van tevoren
2. Snijd in gelijke plakjes of reepjes (max. 1 cm diameter) zodat ze gelijkmatig gegrild worden
3. Bestrijk met een dun laagje olijfolie, gevolgd door een kruidenmengsel (het is ook mogelijk om dit tijdens het grillen te doen aangezien de courgette de marinade in principe direct opneemt)
4. Zet de grill op middelhoog vuur en wacht tot hij heet wordt
5. Leg de groenteplakken op het grillrooster, laat het deksel open
6. Gril aan beide kanten op directe hitte tot ze kleur en mooie grillstrepen krijgen
7. Klaar om geserveerd te worden!
1) Gegrilde courgette – 3 verschillende marinades
Met een goede marinade wordt courgette altijd extra lekker. Probeer een van onze favorieten hieronder!
Knoflookmarinade: Meng knoflookpoeder met een beetje olijfolie, balsamicoazijn, peterselie, basilicum, zout en peper.
Boter en citroenmarinade: Meng ongeveer 30 g boter, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel Italiaanse kruiden, sap van 1 citroen en een beetje zout.
Chilikruidenmengsel: Meng een beetje zeezout, 1 theelepel chilivlokken en een beetje citroensap.
2) Gegrilde courgette en aubergine
Aubergine en courgette zijn een perfect bijgerecht voor een mediterraan geïnspireerde barbecuemaaltijd. De aubergine wordt op dezelfde manier bereid en gegrild als courgette, dwz. je snijdt hem in centimeters dikke plakjes en grilt op directe hitte tot je aan beide kanten een mooi grilloppervlak hebt. Combineer dan met een van bovenstaande kruidenmixen voor extra smaak en je hebt een super lekker bijgerecht!
Lees ook: Maïs grillen – 7 manieren om te proberen!
3) Gegrilde courgetteboten
Maak je eigen courgettebootjes! Begin met de courgette in bootvorm te snijden en de meeste inhoud eruit te graven. Vul dan naar keuze op – het kan b.v. een garnalen puree of iets anders zijn. Maak af met geraspte cheddar of edam kaas. Zet de bootjes op de grill op laag vuur met deksel erop, laat ze enkele minuten opwarmen tot de kaas is gesmolten. Lekker!
4) Gegrilde courgettesalade met mozzarella
Snijd mozzarellakaas in plakjes van centimeters dik en leg ze samen met je gegrilde courgetteplakken netjes op een bord. Bestrooi met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voila, je hebt een eenvoudig en smakelijk voorgerecht!
