Laatst geüpdatet op februari 8, 2024 by Redactie
Vakantiegevoel naar huis halen? Het is kinderspel – met dit mediterrane voorgerecht. Sint-jakobsschelpen hebben stevig, wit vruchtvlees met een oranje kern. De kuitzak heeft een intense zeesmaak. Afhankelijk van persoonlijke voorkeur blijft het tijdens het grillen in de schaal of wordt het verwijderd. We hebben hier het recept gegrilde sint-jakobsschelpen.
Ingrediënten gegrilde sint-jakobsschelpen voor 4 personen
12 stuks sint-jakobsschelpen
Ongeveer 12 eetlepels olijfolie
Fijn zeezout
1-2 el knoflook, fijngehakt
1-2 el peterselie, fijngehakt
Peper uit de molen
1 citroen
Lees ook: Recept: Caraïbische vistaco op de grill
Zo grillen we sint-jakobsschelpen
Was de schelpen, besprenkel met olijfolie en bestrooi met knoflook en peterselie.
Grill ongeveer 5 minuten op het rooster op matig hoog vuur, tot ze gaar zijn van buiten en glazig van binnen.
Breng op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
Tip: vers witbrood en een milde wittekoolsalade, een glaasje wijn en de vakantie thuis kan beginnen!