Laatst geüpdatet op juni 9, 2022 by Redactie
De gezondheidsvoordelen van olijven – en bijbehorende natuurlijke producten zoals olijfolie – zijn al lang herkend en aangeprezen door voorstanders van het mediterraan dieet. Echter, weinig was eerder bekend over welke specifieke samenstellingen en biochemische interacties in het fruit bijdragen aan haar medische en voedingswaarde, zoals gewichtsverlies en preventie van type 2 diabetes.
Een onderzoeksteam heeft ontdekt dat de van olijf-afgeleide verbinding oleuropein, het lichaam helpt meer insuline af te scheiden, een centraal signaalmolecuul in het lichaam dat stofwisseling controleert. Dezelfde verbinding ontgift ook een ander signaalmolecuul genaamd amyline dat overproductie veroorzaakt en schadelijke aggregaten vormt in type 2 diabetes. Op deze twee verschillende manieren helpt oleuropein het begin van ziekte te voorkomen.
