Laatst geüpdatet op augustus 19, 2024 by Redactie
Het ei is een duidelijk stralende ster in de keuken, zowel bij het kerstbakken als bij het koken. Met eieren creëer je een hele mooie betaalbare, voedzame en duurzame kersttafel. Niet alleen Pasen is een echt eieren feest, ook met kerst krijgt het ei de kans om wat extra te schitteren. Serveer gekookte eierhelften met je favoriete toppings, roer de eieren door het gehaktbeslag zodat de gehaktballen perfect zijn, klop de eieren op voor de krokante mosterdgrill van de ham of voor het glazuur op de peperkoekkoekjes en het peperkoekhuisje – en drink op de eieren als eierpunch op het kerstfeest.
Voor de eierpunch hoef je alleen maar eieren, suiker en melk door elkaar te kloppen, waarna het zowel met als zonder alcohol kan worden geserveerd. Perfect na een dag op de skipistes, of bij het vuur voor het avondeten.
Eieren – een superfood
Het ei is een unieke grondstof die vrijwel alle voedingsstoffen bevat die je lichaam nodig heeft. Het enige wat ontbreekt is vitamine C en eieren bevatten bijna geen koolhydraten. Bovendien zijn eieren redelijk betaalbaar – je krijgt veel eten en voeding voor het geld. Voor een paar euro’s heb je een superfood boordevol vitamines en andere voordelen waar je eindeloos mee kunt variëren.
Lees ook: 13 dingen die je niet wist over eieren
Eieren tips voor op de kersttafel:
- Garneer gekookte eierhelften met rode of zwarte kuit. Snel, makkelijk en lekker!
- Gevulde eierhelften: Pureer het gekookte eigeel, meng met kaviaar, slagroom, mayonaise en evt. een beetje yoghurt, en zet het in de eierhelften. Werk af met fijngehakte rode ui, dille of bieslook.
- Ovenomelet met champignon- of garnalenstoofpot: Klop 4 eieren, 5 dl melk en 1,5 el bloem door elkaar, breng op smaak met zout en peper. Bak ongeveer 25 minuten in de oven (200 graden). Garneer met bijvoorbeeld champignon- of garnalenstoofpot.
- Klassieke roerei: Eieren, aardappelen, crème fraîche, mayonaise, kaviaar, bieslook en dille en ansjovis. Perfect op de kersttafel of als voorgerecht met hard of zacht brood.
- Zelfgemaakt kerstsnoep; bijvoorbeeld muntkusjes met eiwit, pepermuntolie, poedersuiker en chocolade.
- Bak een zachte speculaas en garneer met icing, bijvoorbeeld een luchtige creamcheese frosting.
- Notenkoekjes met gemengde hazelnoten, boter, suiker en eieren. Perfect als er na kerst nog nootjes over zijn.
