Laatst geüpdatet op juni 2, 2023 by Redactie
Hoe lang kun je eieren bewaren is de vraag die mensen altijd stellen. Eieren zijn bederfelijk en moeten in de koelkast of vriezer worden bewaard. Er zijn veel factoren die van invloed kunnen zijn op de houdbaarheid van eieren. Als ze op de juiste manier worden behandeld en opgeslagen, bederven eieren zelden. Als je ze echter te lang bewaart, zullen ze waarschijnlijk uitdrogen. Deze tips voor het bewaren van verse eieren hieronder helpen je te leren hoe je eieren op de juiste manier kunt bewaren.
Lees ook: 13 dingen die je niet wist over eieren
Koelkast
Eieren in de koelkast bewaren op 4° C of minder. Bewaar ze in hun originele doos op een binnenplank en uit de buurt van scherp voedsel. De temperatuur op een binnenplank blijft constanter dan die van de deur, die vaak wordt geopend en gesloten. De doos zorgt ervoor dat de eieren geen geuren of smaken van ander voedsel oppikken en helpt vochtverlies te voorkomen.
Rauwe eieren die uit hun schaal zijn gehaald, moeten in een goed afgedekte schaal worden gekoeld. Gekoelde hele eidooiers moeten worden afgedekt met water om te voorkomen dat ze uitdrogen; uitlekken voor gebruik.
Hieronder kun je zien hoe lang hardgekookte eieren en rauwe eieren in de koelkast bewaard blijven.
Rauwe hele eieren (in schaal) – 4 tot 5 weken na de verpakkingsdatum of ongeveer 3 weken na aankoop
Rauwe hele eieren (licht geklopt) – Maximaal 2 dagen
Rauw eiwit – Maximaal 4 dagen
Rauw eigeel – Maximaal 2 dagen
Hardgekookte eieren (in schaal) – Maximaal 1 week
Hardgekookte eieren (gepeld) – Gebruik dezelfde dag voor de beste kwaliteitVriezer opslag
Als je meer eieren hebt dan je binnen een paar weken kunt gebruiken, kun je ze uit hun schaal halen en invriezen. Vries alleen schone, verse eieren in. Leg ze in diepvriesbakken, sluit ze goed af en label met het aantal eieren, eiwit of dooiers en de datum. Ontdooi bevroren eieren een nacht in de koelkast.
Eierdooiers worden dikker (of gel) als ze bevroren zijn. Om de vorming van gel te voorkomen, klop je 1/8 theelepel zout of 1-1/2 theelepels suiker of glucosestroop per ¼ kopje dooiers (4 grote) voor het invriezen. Geef op het etiket “met zout” (hoofdgerechten) of “met suiker” (desserts) aan.
Lees ook: Zo maak je de perfecte scrambled eggs
Hieronder kun je zien hoe lang hardgekookte eieren en rauwe eieren in de vriezer bewaard blijven.
Eieren vriezer (-17 ° C of kouder)
Rauwe hele eieren (in schaal) – Niet aanbevolen
Rauwe hele eieren (lichtj geklopt) – Tot 1 jaar
Rauw eiwit – Tot 1 jaar
Rauw eigeel – Tot 1 jaar
Hardgekookte eieren (in schaal) – Niet aanbevolen
Hardgekookte eieren (gepeld) – Niet aanbevolen (het wit wordt taai en waterig)
