Vorige week is in Amsterdam Restaurant The Pool geopend, het restaurant van The Student Hotel aan de Amsterdamse Wibautstraat in het oude Trouwgebouw. De belangrijkste inspiratiebron voor de keuken van The Pool is de oude handelsroute die Zuid-Europa verbond met Afrika, Arabië, Perzië, India en China. The Pool denkt aan de Middellandse Zee als een enorm zwembad omgeven door gemeenschap die van eten houdt.
Bij The Pool kun je van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat terecht voor diverse heerlijke mediterrane gerechten die in een grote open keuken worden bereid. Er zijn kleine gerechten die je kunt delen maar ook grotere gerechten voor 1 persoon. Het restaurant beschikt daarnaast over een vinoteca, koffiebar en cocktailbar. Net als de kaart is ook de ruimte zeer kleurrijk en een feest voor het oog.
The Pool
Wibautstraat 131-A
Amsterdam
www.thepoolrestaurant.com
