Laatst geüpdatet op november 12, 2024 by Redactie
Groot en mollig, klein en rond of merkwaardig gebogen: pompoenen zijn niet zomaar pompoenen! Er zijn ongeveer 800 verschillende soorten, in totaal worden er 130 geslachten onderscheiden. Er zijn echter slechts ongeveer 200 soorten eetbaar. De reuzen hebben de ambitie van tal van fokkers aangewakkerd. Wie is de grootste, de zwaarste, de mooiste pompoen? Eind september van dit jaar werd een nieuw wereldrecord gevestigd: eentje woog 951 kg.
Griezelige pompoengezichten zijn gewoon onderdeel van Halloween. Maar waar komt de gewoonte vandaan? Het is lang geleden ontstaan in het katholieke Ierland: volgens de legende heeft Jack, een gierige en alcoholische smid, op de avond voor Allerheiligen met de duivel geknoeid. Toen hem dus na zijn dood de toegang tot de hemel werd ontzegd, mocht hij ook niet naar de hel. Dus Jack had geen andere keuze dan vanaf nu te zwerven tussen hemel en hel. Uit medelijden gaf de duivel de verdoemde ziel een gloeiende kool. Jack stopte het cadeau in een uitgeholde knol die hij als proviand had meegenomen. Sindsdien is Jack’o Lantern op Halloween door de duisternis gezien met de lantaarn.
Pompoenen zijn lang houdbaar
Ze kunnen enkele weken op een donkere plaats worden bewaard. Uitgeholde pompoenen gaan echter snel beschimmelen. Om dit te voorkomen kun je de pompoen na het uithollen afspoelen met azijn en aan de buitenkant besproeien met haarlak.
Er zit veel in de vruchten
Kalium, magnesium, selenium, fytosterolen, linolzuur en de vitamines A, E en K. Dankzij deze combinatie versterken pompoenen het immuunsysteem, verlagen ze het cholesterolgehalte, voorkomen hart- en vaatziekten en houden de huid gezond. soepel en hebben een drainerende werking. Wat een wonder van de natuur!
Vooral de pitten van de vrucht zijn waardevol
Ze bevatten naast veel onverzadigde vetten het aminozuur tryptofaan, dat de vorming van het gelukshormoon serotonine ondersteunt. Een goed humeur gegarandeerd!
3 dingen die je met pompoen kunt doen
Welke kruiden passen goed bij de pompoen
1. Nootmuskaat
Indien spaarzaam gebruikt, is nootmuskaat het klassieke pompoenkruid. Nootmuskaat is lekker in pompoenpuree. Maar het zorgt ook voor een aangename noot in pompoensoep.
2. Kaneel
Net als nootmuskaat wordt kaneel slechts spaarzaam gebruikt bij het verfijnen van pompoen. In combinatie met honing of salie gaat het echter bijzonder goed samen met gestoofde pompoen. De verwarmende zoetheid van kaneel geeft pompoen net dat beetje extra!
3. Karwijzaad
Als het gaat om kruiden voor pompoen, komt karwij waarschijnlijk niet op de eerste plaats. In een pompoenrisotto komt hij echter goed tot zijn recht en rondt hij perfect af.
4. Tijm
Serveer je pompoen als bijgerecht bij wild, passend bij het seizoen, dan kun je ook voor tijm gaan. Samen met een beetje honing kun je er een geweldig bijgerecht van maken van pompoenpartjes in de oven.
5. Gemberpoeder
De exotische kruidigheid van gemberpoeder past bijzonder goed bij pompoensoep. Dit geeft deze herfststarter de ultieme kick! Ondanks zijn frisheid warmt de warmte ook van binnenuit op.
6. Madras-curry
Een pittige curry mix past ook perfect bij pompoen! Hiermee kun je bijvoorbeeld een heerlijke pompoencurry tevoorschijn toveren. De pittigheid van het chilipoeder is bijzonder goed en de kurkuma die het bevat geeft het een extra mooie kleur.
Enkele recepten met pompoen:
Recept gegrilde varkenskoteletten met paprika en pompoen salsa
Recept: aardappel- en pompoen stoofpot
Recept voor koude dagen: heerlijke pompoensoep
Recept gegrilde steak en groenten salade