Laatst geüpdatet op maart 13, 2023 by Redactie
Op 19 november opent Tabú haar deuren in hartje Leiden. In het kleurrijke restaurant maak je een warme en culinaire reis door Latijns-Amerika, en kun je er genieten van professioneel geshakete cocktails en een keur aan latin spirits. Op maar liefst twee verdiepingen kun je bij Tabú genieten van authentieke gerechten, gedurfde combinaties, heerlijke cocktails, streetfood en lekkere muziek. Bonte kleuren en warme verlichting geven een gevoel van vrolijkheid, sexyness en hartelijkheid. Zo zijn de Latijns-Amerikaanse invloeden overal te proeven.
De kaart van Tabú brengt de keukens van verschillende Zuid-Amerikaanse landen samen. Gedurfde gerechten, voor elk moment van de dag. Zo zijn er rijk belegde sandwiches met gegrilde maiskipfilet, Rocoto peper, black eyed peas en een mango chutney, of een broodje met sappige gegrilde steak en rode kool, chipotle mayonaise, koriander en chimichurri. Voor vegetariërs en veganisten zijn er verschillende opties, zoals verrassende ‘veggie’-broodjes met pulled knolselderij, de ‘veggie verduras’met een mix van geroosterde groenten met knoflook-chili olie en zeezout, of smashed avocado met een ‘sunny side up’-eitje.
Naast frisse salades en diverse soepen staan er veel authentieke gerechten op de kaart, zoals rijk gevulde taco’s en quesadillas. Grotere gerechten zijn bijvoorbeeld Uruguayaanse steak, langzaam gegaard staartstuk, op de huid gebakken zeebaarsfilet en Argentijnse wilde gamba’s. Voor de grote trek zijn er bijgerechten als geroosterde padrón-pepertjes met grof zeezout, gepofte aardappel, rode en witte quinoa, mais of rijst te bestellen.Ook kleine gerechten staan op de kaart, zoals spicy frietjes met jalapeño, handmade empanadas, in tequila gemarineerde ‘butternut’ pompoen, roasted Iberico chorizo en natuurlijk nachos met een topping van melted cheese, sour cream, guacemole, koriander en tomaten salsa. De verschillende sharing platters van Tabú zijn een mix van verschillende gerechtjes, bedoeld om samen te delen.
Tabú heeft naast een mooie wijnkaart een uitgebreid cocktailmenu. De cocktails worden overdag en ’s avonds naar jouw wensen bereid door een ervaren en bevlogen cocktailshaker. Naast heerlijke specials en classic mixes is er een uitgebreide keuze uit bijzondere rums, tequila’s en likeuren. Ook worden smaakvolle gin-tonics en diverse alcoholvrije cocktails geserveerd.
Tabú
Rembrandtstraat 27, Leiden
Openingstijden : Ma t/m zo vanaf 10.00 uur. Keuken van 11.00 tot 23.00 uur
Website: https://tabu.nl/
