Laatst geüpdatet op april 12, 2024 by Redactie
Griekse yoghurt is inmiddels uitgegroeid tot een zeer populaire gezonde snack. Toch vragen veel mensen zich af wat Griekse yoghurt is en als het echt veel gezonder is dan gewone yoghurt en de moeite waard voor de hogere prijs. Daarom hebben we hier de mythen en feiten over dit populaire zuivelproduct op een rij gezet.
Mythen en feiten
Mythe: Het is een yoghurt uit Griekenland.
Feit: Waar de Griekse yoghurt is ontstaan is onduidelijk. Griekenland is de meest voor de hand liggende keuze. Het is ook een gemeenschappelijke yoghurt die te vinden is in Zuid-Azië, andere mediterrane landen en het Midden-Oosten.
Mythe: Het wordt op dezelfde manier als gewone yoghurt gemaakt.
Feit: Griekse yoghurt begint hetzelfde als gewone yoghurt door fermentatie van de melk met gezonde levende bacteriën, dan wordt het verdraaid of geconcentreerd om het vloeibare wei te verwijderen. Het is dikker en romiger dan gewone yoghurt. Het neemt tot vier keer zoveel tijd in beslag om van de vloeibare melk Griekse yoghurt te maken als voor gewone yoghurt, wat de reden is dat het duurder is dan gewone yoghurt.
Lees ook: De beste hacks voor zuivelproducten
Mythe: Het is uniek voedzaam.
Feit: De voedingswaarde is superieur aan gewone yoghurt omdat het hoger in eiwit en lager in koolhydraten is voor een vergelijkbaar aantal calorieën. Het bevat bijna het dubbele aantal eiwitten dan die van gewone yoghurt. Het hoge-eiwitgehalte helpt om het honger niveau onder controle te houden, een voordeel voor degenen die calorieën willen verminderen of hun gewicht onder controle willen houden. Zoals de meeste yoghurt soorten, is deze yoghurt een uitstekende bron van probiotica, wat zorgt voor betere vertering, absorptie van bepaalde voedingsstoffen en het ondersteunen van een gezond immuunsysteem. Terwijl het calciumgehalte lager is dan in gewone yoghurt, wordt het nog steeds beschouwd als een goede bron van calcium.
Mythe: Het is lager in calorieën dan gewone yoghurt.
Feit: Dezelfde portie Griekse yoghurt heeft een soortgelijk aantal calorieën dan gewone yoghurt. Hoewel de Griekse yoghurt lager is in koolhydraten als gevolg van het pers proces, hebben sommige merken van deze yoghurt zoetstoffen toegevoegd, waardoor de koolhydraten en calorie-inhoud aanzienlijk kunnen toenemen. Controleer het label voor de voedingswaarde van de verschillende merken van Griekse yoghurt.
Mythe: De enige manier om ervan te genieten is als tussendoortje.
Feit: Griekse yoghurt kan gebruikt worden op verschillende gelegenheden – als hapje, een maaltijd, een ingrediënt of als een substitutie in de keuken. Hett kan zoet of hartig worden gegeten. In de keuken, maakt de dikkere consistentie het een geweldige aanvulling in plaats van hogere vette ingrediënten, zoals room, mayonaise en roomkaas.
