Laatst geüpdatet op juli 26, 2023 by Redactie
Drukke agenda’s kunnen families overdag in verschillende richtingen trekken, maar tijd vrijmaken om tijdens het avondeten bij elkaar te komen, kan iedereen helpen om contact te houden. Het ontdekken van keukens uit de hele wereld kan heerlijke maaltijden opleveren, maar het kan ook tijdrovend zijn. Er zijn echter nog steeds manieren om kwaliteitsvolle, heerlijke, Italiaans geïnspireerde gerechten te bereiden die zijn gemaakt met gezonde ingrediënten zonder uren voor een heet gasfornuis te staan. Met deze tips maak je overheerlijke Italiaanse gerechten.
Vertrouw op verse ingrediënten
Verse groenten zijn ook perfect voor hartige sauzen en lichtere gerechten. De smaken van een klassieke Italiaanse tomatensaus worden het best gecreëerd met verse tomaten. Een saus gemaakt van trostomaten, zorgt voor extra gezondheidsvoordelen voor lycopene en pectine voor natuurlijke verdikking.
Besteed aandacht aan de pasta
Pasta van hoge kwaliteit is de basis van veel favoriete Italiaanse gerechten. Wanneer aldente gekookt, blijft de pasta aan de saus te kleven.
Lees ook: Manieren waarop je pasta verkeerd kookt
Experimenteer met kazen
Mozzarella en Parmezaanse kaas zijn twee van de meer populaire Italiaanse kazen, maar er zijn tal van andere opties om klassieke Italiaanse smaken en texturen te creëren. Een keuze om te overwegen is traditionele Italiaanse ricotta kaas. Typisch, ambachtelijk gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten (melk, azijn en zout), heeft het een romige textuur die precies goed is voor zowel hartige maaltijden als desserts. Lasagne is een populair gerecht met ricotta; een recept zoals lasagne met vleessaus bestaat uit lagen vleessaus en romige ricotta-kaas gesmoord tussen pasta-lagen en vervolgens bedekt met mozzarella-kaas kan een favoriet zijn.
Kweek je eigen kruiden
Een gezonde maaltijd is nog beter wanneer je je eigen kruiden verbouwd. Kruiden zijn een natuurlijke manier voor goede smaken, en je kunt zelfs verschillende soorten smaken in één gerecht opnemen. Als het gaat om Italiaans koken, is basilicum een van de basisprincipes. Het toevoegen van verse basilicum aan een saus levert een traditionele verhoogde smaak op, die men vaak in veel favoriete Italiaanse gerechten aantreft.
Lees ook: Redenen waarom je een kruidentuin moet beginnen
Voeg een vleugje sterke drank toe
Als je een maaltijd naar een hoger niveau wilt tillen, maak dan een eenvoudige upgrade door wodka toe te voegen. De alcohol verdampt bij verhitting, waardoor een vleugje scherpe smaak achterblijft die de andere ingrediënten aanvult. Een populaire bereiding is een mix van tomatensaus, room, en wodka over pasta, vaak penne rigate.
