Aziatische groenten uit de wok zijn vooral heerlijk in het voorjaar, als de eerste verse groenten op de markt komen. Maar ook in de andere seizoenen is het een lichte en gezonde maaltijd, bereid met de groenten die in het seizoen zijn. De sleutel hier is de hoge hitte van de wok en het snelle wokken, zodat alles lekker knapperig blijft.
Lees ook: 9 Aziatische smaken om je keuken wat pit te geven
Ingrediënten Aziatische groenten uit de wok (voor 4-6 personen):
Shiitake paddestoelen
Mini maïs
Taugé
Rode paprika
Courgette
Wortels
Andere groenten naar smaak
Mango
Sesam
Limoensap
Kip-chilisaus uit de Aziatische winkel
Ingrediënten makkelijke Aziatische saus:
250 ml groentebouillon
2 el sojasaus, donker
1 el sojasaus, licht
1 theelepel suiker
Chili
Peper
2 eetlepels sausverdikkingsmiddel
Oestersaus
Lees ook: Recept: Aziatische komkommer-tomatensalade
Bereiding:
Snij diverse groenten in kleine stukjes en bak deze in een wok boven het vuur.
Voor de Aziatische saus: doe alle ingrediënten behalve de oestersaus en het sausverdikkingsmiddel in een pan en breng dit ongeveer 3-5 minuten aan de kook, laat het dik worden en breng op smaak met oestersaus.
Blus af met de Aziatische saus en breng op smaak met sesamzaadjes, een flinke scheut limoensap en de kip-chilisaus.
Als je van zoeter houdt, kun je verse mango toevoegen.
