Laatst geüpdatet op mei 23, 2024 by Redactie
Komkommer salade is heerlijk op de warme dagen, en kan een gerecht naar een hoger niveau tillen. We hebben de klassieke salade opnieuw geïnterpreteerd – met sesamolie, sojasaus, chilipeper en koriander. Hier het recept Aziatische komkommer-tomatensalade.
15 minuten minuten
Eenvoudig
Ingrediënten Aziatische komkommer-tomatensalade voor 4 personen:
1 komkommer
1 lente-ui
10 cherrytomaatjes
⅓ chili peper
3 takjes koriander
2 el sojasaus
3 el sesamolie
1 snufje suiker
1-2 theelepels citroensap
2 tl zwarte en witte sesamzaadjes
2 el mung taugé
Lees ook: Tomaten en Komkommers: Een onverslaanbaar duo
Bereiding
Was de komkommer, wrijf droog, snij in de lengte in fijne lange plakken met een dunschiller en doe in een kom. Maak de lente-uitjes schoon, snij in ringen en voeg toe aan de komkommerreepjes. Was de cherrytomaatjes, laat ze uitlekken, halveer ze en voeg ze toe aan de kom met de komkommers.
Hak de chilipeper fijn. Was de koriander, schud droog en pluk de blaadjes van de stelen.
Meng sojasaus, sesamolie, gehakte chilipeper, suiker en citroensap in een kom en giet over de salade. Verdeel de koriander, sesam en taugé erover en geniet.
Tip: Serveer met gesneden zijden tofu en sushirijst met sesamolie.
