Laatst geüpdatet op juni 3, 2024 by Redactie
Met deze bao buns met gepekelde groenten maak je er echt een feestje van! 100% plantaardig en dus een heerlijk gerecht voor tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Zet jij dit kleurrijke gerecht binnenkort op tafel?
Receptcredits: Gold&Green
Ingrediënten
Voor 4 personen
8 kant-en-klare vegan bao buns
260 gram Pulled Oats® Naturel (1,5 verpakking)
2 dl vegan mayonaise
2 tl gochujang of sriracha saus
Voor de gepekelde groenten
2 wortelen
½ komkommer
4 radijsjes
4 el rijstazijn
4 el suiker
¼ tl zout
Ter garnering
koriander
chilipeper (in schijfjes)
lente-ui
sesamzaadjes
limoen
Bereidingswijze
1. Maak eerst de gepekelde groenten. Schil de wortelen en snijd ze in dunne stukjes. Snijd de komkommer en radijsjes in plakjes. Meng de azijn, de suiker en het zout door elkaar. Voeg de groenten toe. Laat op een koele plek op smaak komen terwijl je de rest van het gerecht bereidt.
2. Bak de Pulled Oats een paar minuten in een pan met olie.
3. Stoom de bao buns volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Roer de vegan mayonaise en pittige saus door elkaar tot een chilimayonaise.
5. Beleg elk broodje met de Pulled Oats, gepekelde groenten en chilimayonaise. Top af met koriander, chilipeper, lente-ui en sesamzaadjes.
6. Serveer met de overgebleven chilimayonaise en limoenschijfjes om uit te knijpen.
