Laatst geüpdatet op juli 5, 2024 by Redactie
Flatbread met gekarameliseerde ui, mozzarella, pruimen en tijm is lekker als voorgerecht of bij de borrel. Het is eenvoudig klaar te maken en biedt verschillende belangrijke voedingsstoffen. Mozzarella is een goede bron van calcium en pruimen leveren vitamine K en koper, die allemaal de algehele gezondheid van de botten ondersteunen.
Lees ook: Recept: Za’atar Flatbreads
Flatbread met gekarameliseerde ui, mozzarella, pruimen en tijm
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur, 30 minuten
Opbrengst: 4 flatbreads
Ingrediënten Gekarameliseerde uien:
2 eetlepels olijfolie
1/2 kopje boter
6 grote gele zoete uien, in dunne halve cirkels gesneden
3 takjes verse tijm
Grof koosjer zout, naar smaak
Ingrediënten Flatbread:
4 flatbreads
1 kopje gekarameliseerde uien
4 ons verse mozzarella
10 gedroogde pruimen zonder pit, in kleine blokjes gesneden
1 eetlepel verse tijmblaadjes
Zeezout, naar smaak
Grof gemalen zwarte peper, naar smaak
Lees ook: Recept: Spinazie daslook börek met baba ganoush (vegan)
Bereiding
Om gekarameliseerde uien te maken: Verwarm de oven voor op 200 C.
Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur en smelt de boter. Voeg uien toe en dek af; kook 20-25 minuten, af en toe roeren. Voeg de takjes tijm toe en breng op smaak met zout; zet het deksel van de pan iets op een kier. Zet de pot 1 uur in de oven, af en toe roeren.
Flatbreads maken: Verwarm de oven voor om te braden. Rooster de flatbreads op een bakplaat gedurende 4 minuten onder de grill, of tot ze geroosterd zijn, en draai ze halverwege om.
Verdeel 1/4 kopje gekarameliseerde uien over elk geroosterd flatbread. Bewaar overgebleven uien in de koelkast.
Scheur de mozzarella en leg deze op de uien. Verdeel de pruimen over de flatbreads en plaats de flatbreads 4-6 minuten onder de grill tot de kaas is gesmolten en bruin begint te worden.
Bestrooi de flatbreads met verse tijm en breng op smaak met peper en zout.