Wij weten hoe belangrijk het is om gezonde maaltijden aan je gezin te serveren – de maaltijden die ze eigenlijk willen eten. Het is een goed idee om ijzerrijk voedsel te eten, dus hebben we dit verse, voedzame recept die wij graag serveren: gemarineerde skirt steak.
Lees ook: Zo grill je de perfecte biefstuk
Gemarineerde skirt steak
Ingrediënten
Vinaigrette:
1/4 kopje olie
1/4 kopje vissaus
1/4 kopje rijstwijnazijn
1/4 kopje water
2 eetlepels suiker
1 kopje gehakte verse koriander
1 limoen, alleen sap
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine Thaise chili of serrano chili, gehakt
1/4 krop fijngesneden groene kool
1/4 krop fijngesneden rode kool
2 wortels, in dunne julienne gesneden
Skirt steak:
1 1/2 pond gesneden skirt steak
1/2 kopje kokosmelk
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels limoensap
1/4 kop gehakte verse koriander
2 eetlepels sriracha
Zout, naar smaak
3 kopjes gekookte bruine rijst
1/2 kop gemalen pinda’s
1 limoen, in vieren, voor garnering
Lees ook: Recept: Rib eye steak met appelsalsa
Bereiding
Om vinaigrette te maken: Meng in een grote kom olie, vissaus, rijstwijnazijn, water, suiker, koriander, limoensap, knoflook en chili. Zet kool en wortels in vinaigrette; koel tot klaar om te serveren.
Om skirt steak te maken: Marineer de steak in kokosmelk, knoflook, limoensap, koriander, sriracha en zout, naar smaak, minimaal 1 uur of maximaal 24 uur.
Verwarm de grill op de hoogste stand.
Grill 3-4 minuten aan elke kant tot medium rood.
Laat 3 minuten rusten.
Snijd de steaks in dunne plakjes en serveer met vinaigrette, rijst en gemalen pinda’s; garneer met partjes limoen.