Laatst geüpdatet op oktober 6, 2023 by Redactie
Vervang je hamburger voor deze lekkere vegetarische halloumi burger. We vervangen niet alleen het vlees door halloumi, we vervangen ook het brood door portabello champignons. Veel gezonder, veel lekkerder!
Ingrediënten halloumi burgers
Portabello, 8 st
Olijfolie, 1 eetl
3 uien, rood
Vloeibare margarine ½ eetl
Balsamicoazijn 1 theel
Suiker ½ eetl
Raapzaadolie 1 theel
Halloumi 200 gr
Salade 70 gr
Lees ook: Veganistische barbecue: 10 dingen om te grillen!
Bereiding
Zet de oven op 200°.
Leg de champignons op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet ongeveer 25 minuten in de oven, keer ze halverwege om.
Schil en snijd de ui. Verhit margarine in een pan en fruit de ui ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Meng de azijn en de suiker erdoor en bak nog 10 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Verhit koolzaadolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de halloumi goudbruin.
Leg rucola op vier champignons, leg de halloumi burgers en uien erop en bedek met een andere champignon.
