Laatst geüpdatet op augustus 21, 2024 by Redactie
Op woensdag 3 februari vieren de Amerikanen Carrot Cake Day. De worteltaart is perfect om in stukjes te snijden voor met een kopje koffie of mee te nemen op de wintertrip, want het zorgt ook voor nieuwe broodnodige energie. Zowel qua smaak als vorm kan er veel gevarieerd worden. De belangrijkste zijn echter stevige, sappige en fijn geraspte wortelen. Hier delen we een smakelijk recept voor worteltaart: Je kunt de suiker iets verminderen als je de cake wat minder zoet wilt hebben.
Ingrediënten worteltaart
60 gram walnoten
3 wortelen
120 gram boter & koolzaadolie
100 gram basterdsuiker
210 gram tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bicarbonaat
1/2 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
Bereiding
1. Zet de oven op 175 ° Plaats bakpapier in een vierkante vorm, ca. 20×20 cm.
2. Hak de walnoten grof. Schil en rasp de wortelen fijn. Klop boter, koolzaadolie en suiker door elkaar.
3. Roer één voor één de eieren erdoor. Draai de gehakte noten en de geraspte wortelen om.
4. Meng bloem, bakpoeder, bicarbonaat, zout en kaneel. Draai de ingrediënten door het beslag.
5. Giet het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten gaar. Laat de taart afkoelen.
6.Klop de roomkaas, poedersuiker en geperste citroen door elkaar. Verdeel de topping over de cake en strooi de walnoten erover.
