Laatst geüpdatet op april 22, 2024 by Redactie
Op zoek naar een verrassende familiemaaltijd? Deze Indiase Tandoori is mild gekruid en dus zeer geschikt voor het hele gezin. Lekker met naanbrood en verse spinazie.
Ingrediënten
2 appels
1 verpakking Basis voor Indiase Tandoori vegetarisch
600 g bloemkoolroosjes
300 g (basmati) rijst
200 g linzen, gekookt
50 g ongezouten cashewnoten
15 g koriander, grof gehakt
250 ml Griekse Yoghurt 0% vet
100 ml water
Eigen draai:
2 naanbroden, gehalveerd
400 g verse spinazie, grofgesneden
Bereidingswijze
1. Kook de rijst zoals op de verpakking ervan is aangegeven, kook daarnaast de bloemkoolroosjes in een aparte pan gaar.
2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak hierin de bloemkool kort mee. Voeg de linzen toe.
3. Voeg 100 ml water en Honig basis voor Indiase Tandoori toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de saus onder af en toe roeren ca. 1 minuut zachtjes doorkoken. Voeg vervolgens de in stukjes gesneden appel toe
4. Zet het vuur uit en roer direct de Griekse yoghurt erdoor. Serveer de saus over de rijst en besprenkel met de cashewnoten.
