841
Laatst geüpdatet op september 26, 2024 by Redactie
Miso ramen is een stevig gerecht met een lange Aziatische traditie en een recept dat niet alleen ontzettend lekker en gezond is, maar ook makkelijk na te maken is en gegarandeerd indruk zal maken op familie en vrienden.
Ingrediënten miso ramen voor 2 personen
1 teentje knoflook
6 shiitake-paddenstoelen
100 g paksoi
1 lente-ui
3 el sesamolie
3-4 eetlepels sojasaus
500 ml water
2 eetlepels donkere misopasta
120 gram ramen
1 el geroosterd sesamzaad
1 ramen-ei
Lees ook: Soepkeuken in het Japans: Ramen is pittig en verwarmend
Bereiding:
- Pel de knoflook en hak fijn. Champignons schoonmaken en in reepjes snijden. Maak de paksoi schoon, was, laat uitlekken en snijd in reepjes. Scheid het groene en witte uiteinde van het blad. Maak de lente-uitjes schoon, was, schud droog en snij in ringen.
- Verhit sesamolie in een pan. Fruit hierin de knoflook samen met de champignons en het witte uiteinde van de paksoi 5-6 minuten. Blus af met 1½ el sojasaus en zet apart.
- Breng 500 ml water aan de kook, los de miso erin op en breng op smaak met de resterende sojasaus.
- Bereid noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de miso in kommen en garneer met noedels. Verdeel het paddenstoelen-paksoi mengsel, groene paksoi blaadjes en lente-uitjes over de soep. Halveer het ramen ei, voeg toe aan de soep, bestrooi met sesam en geniet.
