Feta is niet alleen voor salades! Wij gebruiken deze zoute kaas graag als basis voor een zachte en romige dip – en hij is nog lekkerder in combinatie met vers geroosterde krieltjes. Een fantastisch tussendoortje voor een ontspannen diner met vrienden en familie. We hebben hier het recept opgeklopte feta en knapperige geroosterde krieltjes.
Lees ook: Recept: salade met Tomaat, Feta en Basilicum
Ingrediënten
225 g fetakaas, verkruimeld
¼ kopje Griekse yoghurt
2 eetlepels Extra Vierge Olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
450 g krieltjes, gewassen en gehalveerd
2 eetlepels Extra Vierge Olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, gehakt, voor garnering.
Lees ook: Hüttenkäse: laag in calorieën en vet, hoog in eiwitten
Bereiding
Meng de krieltjes met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper en rooster ze in de oven op 180°C tot ze goudbruin zijn.
Terwijl de aardappelen roosteren, doe je de rest van je ingrediënten in een blender en maal je ze tot een dikke pasta.
Doe de opgeklopte feta in een kom en serveer naast de knapperige gebakken krieltjes. Besprenkel voor het serveren met Extra Vierge Olijfolie en een beetje verse peterselie.
