Laatst geüpdatet op april 3, 2024 by Redactie
Terwijl we dromen over onze volgende vakantie, kunnen we door eten reizen. Lokale gastronomie neemt ons mee naar de geschiedenis, geografie, culturele gewoonten, het klimaat en het landschap van een plaats. Omdat de lokale keuken is gebaseerd op al deze verschillende invloeden, is koken ook een kans om nieuwe technieken te leren en om ons bewust te zijn van het prachtige erfgoed dat een plek ons kan bieden. En aangezien je nu niet op het vliegtuig naar Portugal kunt springen, delen we vandaag een lokaal recept van Cascais, dat je gemakkelijk thuis kunt recreëren. Probeer het onderstaande recept van pittige garnalen en geniet van dit gastronomische uitje zonder je keuken te verlaten.
Lees ook: Recept: pittige Perzische Garnalen pilaf
Pittige garnalen
Ingrediënten:
1 kg grote garnalen
Zout naar smaak
Malagueta peper naar smaak
3 teentjes knoflook
50 ml olijfolie
1 takje koriander
Geroosterd brood naar smaak
Lees ook: Recept: Braziliaanse garnalen in Kokosmelk
Beschrijving:
Was de garnalen en schil ze, laat de staart en kop eraan. Breng ze op smaak met zout, de malaguetapeper en de fijngehakte teentjes knoflook. Zet aan de kant. Doe de olijfolie in een grote koekenpan en als deze warm is, voeg je de garnalen toe en bak je ze. Bestrooi met de gehakte koriander.
Serveer warm met sneetjes geroosterd brood.
