Laatst geüpdatet op februari 8, 2024 by Redactie
Melk is niet alleen een frisse, voedzame drank, maar speelt ook een sleutelrol in gezonde, klassieke recepten om te delen met familie en vrienden. Bij deze gemakkelijke romige Mac & Cheese is melk niet alleen een boost voor de voeding, het voegt ook dimensie toe, accentueert de smaak en dient als romige basis voor veel van je favoriete gerechten.
Gemakkelijk romige Mac & Cheese
Porties: 4
Ingrediënten
350 gram kleine pastanoedels, zoals ellebogen of schelpen
2 theelepels olijfolie
3 eetlepels ongezouten boter
3 eetlepels meel
375 ml magere melk, verdeeld
1/2 theelepel knoflookpoeder
180 gram vers geraspte scherpe cheddar kaas
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak
Gehakte peterselie, voor garnering (optioneel)
1 glas melk gecombineerd met elke portie
Lees ook: “Pasta alla puttanesca” – de Italiaanse saus
Bereiding
Voeg pasta toe aan de pan met kokend, gezouten water; kook tot ze gaar zijn, giet af en spoel af met koud water. Meng de pasta met olijfolie en zet opzij.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor. Klop geleidelijk 300 ml melk erdoor tot een gladde en romige massa. Roer knoflookpoeder erdoor.
Roer de kaas erdoor totdat deze volledig is gesmolten en volledig is opgenomen. Voeg resterende melk toe om te verdunnen. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de gekookte pasta erdoor, garneer eventueel met peper en gehakte peterselie en serveer met een glas echte melk.
