Laatst geüpdatet op augustus 14, 2023 by Redactie
Net als vooruitstrevende koks zoeken veel thuiskoks naar de volgende trendy smaak om vrienden en familie rond de tafel te voorzien. Wanneer je je afvraagt in welke trend je in de toekomst zult duiken, overweeg dan om smaken op te nemen van een bijzonder invloedrijke internationale locatie: het Middellandse Zeegebied.
Smaken uit de Middellandse Zee richten zich op een dieet met veel fruit, groenten, granen, bonen, zaden en noten. Neem bijvoorbeeld dit Hummus recept, waarbij kikkererwten en smaakmakers wordt verwerkt om een lichte, zachte dip te creëren die kan worden geserveerd met alles van groenten tot crackers.
Kleine hapjes en salades zoals deze tapas recepten of deze tomaat, feta en basilicum salade bieden gemakkelijk te bereiden versies van de mediterrane keuken. Door groenten (tomaten en basilicum) samen met de zoute, melkachtige smaken van fetakaas toe te voegen, wordt de salade een uitgesproken mediterraan gerecht.
Lees ook: Recept: Burrata en smakelijke tomaten op bruschetta
Salade met Tomaat, Feta en Basilicum
Porties: 15-20
Ingrediënten
8 middelgrote tomaten, in plakjes van 4 cm gesneden
Blok fetakaas, gesneden in stukjes van 4 cm
Verse basilicum, blaadjes geplukt van stengels
3 theelepels zeezout
2 theelepels versgemalen peper
60 ml olijfolie
Lees ook: Recept: Tomaten balsamico vinaigrette
Bereiding
Schik plakjes tomaat en feta op een grote schaal zodat ze elkaar overlappen. Leg een basilicumblad tussen elke plak tomaat en feta. Herhalen.
Bestrooi met zout en peper. Besprenkel met olijfolie. Serveer onmiddellijk.
