Laatst geüpdatet op mei 10, 2024 by Redactie
Droom je momenteel van een vakantie in verre landen? We verfraaien je wachttijd voor de volgende reis. Want met het recept Samosa’s gevuld met lamsvlees, spinazie en feta, waan je je in India, waar we de meest populaire snack van het land proberen.
Samosa’s met lamsvlees, spinazie en feta
Voor 12 porties
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingredienten:
• 4 lamsboutjes, in blokjes gesneden
• 1 theelepel olijfolie
• ½ rode ui
• 1 teen knoflook
• 1 el gedroogde chilivlokken
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 80 g babyspinazie
• 6 lente-uitjes
• 150 g feta
• Zout peper
• 12 plakjes bladerdeeg
• 50 g gesmolten boter
Lees ook: De beste tips en trucs voor perfect lamsvlees
Dip:
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 2 el honing
• gedroogde chili, een snufje
• 1 eetlepel munt
Bereiding
Verhit voor de vulling de olie in een pan op middelhoog vuur. Snijd de ui in blokjes en fruit gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg in blokjes gesneden lamsvlees, geperste knoflook, chilivlokken en tomatenpuree toe. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is en laat 5 minuten sudderen. Voeg eventueel een beetje water toe.
Breng op smaak met peper en zout. Snijd de lente-uitjes in ringetjes, snijd de feta in blokjes en doe ze samen met de spinazie in de pan en roer erdoor. Zet apart om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gasstand 6).
Bestrijk het bladerdeeg met de gesmolten boter en leg er nog een laag bladerdeeg op. Snijd vervolgens in de lengte in 2 reepjes. Herhaal het proces tot er 12 reepjes dubbellaags bladerdeeg zijn gemaakt. Voeg aan het einde van elke strip een eetlepel vulling toe. Vouw een hoek van het deeg om tot een driehoek. Blijf de driehoek vouwen tot je het einde van de strip bereikt. Sluit de randen af met gesmolten boter. Herhaal het proces voor alle 12 samosa’s en bestrijk ze allemaal met gesmolten boter. Bak de samosa’s 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng alle ingrediënten voor de dip in een kom. Serveer samosa’s met dip.
