Laatst geüpdatet op november 30, 2023 by Redactie
Taco’s anyone? En nee, dan hebben we het niet over de Mexicaanse variant. Dit door Poké Perfect samengestelde tacorecept in poké-stijl is eigenlijk een oude klassieker in een nieuw jasje. En een must-try voor de liefhebbers die daarnaast ook nog indruk willen maken met hun kookkunsten. Dit recept is thuis makkelijk te bereiden en staat binnen no-time op tafel. Let’s go!
Benodigdheden:
180g sushirijst
120g zalm van sushikwaliteit
3 nori vellen
½ avocado
½ Jalapeño
90g chuka wakame (zeewiersalade)
3 tl zwarte/witte sesamzaadjes
Benodigdheden marinade:
1 el sojasaus
1 el sesamolie
1 el appelazijn
1 el water
1 tl sriracha
1 tl mirin
6 ringen rode peper
Lees ook: Zo grill je elke keer de perfecte zalm
Bereidingswijze:
1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking en snijd de zalm met een scherp mes in blokjes van ongeveer 1x1cm;
2. Bereid dan de marinade door de sojasaus, sesamolie, appelazijn, water, sriracha en mirin in een schaal te mengen met een kleine garde;
3. Snijd de ringen rode peper fijn en meng ze door de marinade. Laat even intrekken voor het beste resultaat;
4. Doe dan de marinade en zalmblokjes in een kom en meng alles goed zodat de marinade kan intrekken;
5. Dek de schaal af en zet 10 minuten in de koelkast;
6. Pak in de tussentuhd de nori vellen en knip zes rondjes met een diameter van 10 cm;
7. Snijd de avocado in blokjes en de jalepeno in schijfjes.
8. Pak daarna de geknipte nori en pak een lepel. Druk de sushirijst met de achterkant van een lepel op het blad en ga door tot er een dun laagje rijst op de nori zit;
9. Schep in iedere taco 15 gram wakame en leg daar vervolgens 15 gram gemarineerde zalm en enkele schijfjes jalapeno bovenop;
10. And last, but not least bestrooi met de zwarte/witte sesamzaadjes.
