Laatst geüpdatet op december 4, 2020 by Redactie
Morgen is het Sinterklaas. Niemand die zoetigheid zo lekker vindt als de Sint. Maar de Sint is dit jaar overgestapt op plantaardig. Volgens zijn trouwe helper Piet zijn vegan kruidnootjes z’n favoriet. Je zult je nu vast afvragen: kan dat zonder roomboter slagen? Oh jazeker, ze smaken zeer plezant, met dank aan dit recept van Miljuschka Witzenhausen.
Recept vegan kruidnootjes
75 kruidnootjes | 35 minuten
250 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr donkere basterdsuiker
1,5 el koekkruiden
Snufje zout
100 gr Flora Plant ongezouten, koud en hard, in blokjes
5 el amandelmelk
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175˚C
Neem een kom en meng hier de droge ingrediënten in (zelfrijzend bakmeel, zout, suiker en koekkruiden)
Roer dit met een lepel even door zodat eventuele klontjes eruit zijn.
Snij nu de koude Flora Plant in klontjes en voeg dit toe aan het meel evenals de amandelmelk.
Kneed het geheel nu met je handen goed door tot je een samenhangende bal hebt.
Draai hier mooie kleine balletjes van en leg deze op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Zet in de oven voor 25 minuten of tot goudbruin en gaar.
Wil je ze bewaren in een trommel, laat ze dan eerst helemaal goed afkoelen.
