Laatst geüpdatet op mei 23, 2024 by Redactie
We zijn net begonnen met een nieuw jaar, en het is voor veel mensen een kans om op de resetknop te drukken, en je gezin kan deze gelegenheid gebruiken om zelfgemaakte maaltijden te heroverwegen en tegelijkertijd te streven naar voedzame (en nog steeds heerlijke) gerechten. De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos voor het plannen van een vernieuwd menu met gezondere ingrediënten. Etenstijd kan een makkie zijn met een eenvoudig gerecht dat minder dan 20 minuten in beslag neemt als drukke avonden om een snelle oplossing vragen. Als een vegetarische optie beter aansluit bij de wensen van je gezin, probeer dan deze veggie sandwiches.
Veggie Sandwiches
Bereidingstijd: 30 minuten
Porties: 2
Ingrediënten
4 eetlepels romige pindakaas
3 eetlepels limoensap
2 eetlepels water
4 theelepels hoisinsaus
2 theelepels sojasaus
2 theelepels sriracha
2 Franse stokbroodbroodjes (elk 15 cm)
1/2 kopje komkommer, in plakjes gesneden
1/2 kopje witte ui, in dunne reepjes gesneden
1/2 kopje rode paprika, in dunne reepjes gesneden
1/2 kopje paarse kool
1/2 kop verse koriander
Bereiding
Meng in een kleine kom pindakaas, limoensap, water, hoisinsaus, sojasaus en siracha; Meng goed.
Verdeel de saus aan beide kanten van elke broodje en beleg met komkommer, ui en paprika. Garneer met kool en koriander.
