Laatst geüpdatet op april 7, 2023 by Redactie
Het lenteseizoen doet denken aan bloeiende bloemen en planten die weer tot leven komen, waardoor het de ideale tijd is om de hele dag door te genieten van verse producten tijdens de maaltijden. Salades zijn natuurlijk een van de gemakkelijkste manieren om de smaken van je favoriete fruit en groenten te combineren, maar je kunt je groenten naar een hoger niveau tillen met verfrissende receptideeën.
Het creëren van een heerlijke, bevredigende salade kan gemakkelijk zijn als je begint met hoogwaardige ingrediënten. Perfect voor die drukke doordeweekse avonden, kunnen hartigere salade-recepten snelle, eenvoudige eetopties bieden. Deze Zalm en Granen salade bowl, tomaten en kikkererwten samen op een bedje van sla met daarop ranchdressing, is een lekkere optie.
Zalm en granen salade bowl
Porties: 2
400 gram zalm
2 eetlepels paprika, verdeeld
Zout, naar smaak
Peper naar smaak
15 gram kikkererwten
2 eetlepels olijfolie
200 gram gemengde groende salade
250 gram rode quinoa, gekookt
150 gram cherry tomaten
2 eetlepels Ranch Dressing
Lees ook: Zo grill je elke keer de perfecte zalm
Bereiding
Verwarm de oven tot 180 graden. Bestrooi zalm met 1 theelepel paprika; breng op smaak met peper en zout. Bak 15 minuten op een beklede bakplaat, of tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt.
Zet kikkererwten in olijfolie en de resterende paprika in een kom; voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg kikkererwten toe aan een beklede bakplaat. Bak 30-40 minuten op 200 graden.
Voeg sla toe aan bord of kom. Zet er quinoa, kikkererwten, zalm en tomaten. Besprenkel met ranchdressing.
