Laatst geüpdatet op april 10, 2025 by Redactie
Romige geitenkaasmousse is een licht, subtiel voorgerecht dat de delicatesse van geitenkaas combineert met de natuurlijke zoetheid van gekarameliseerde vijgen en knapperige noten. Het past perfect bij een stokbroodje en het zal je eetlust opwekken voor de volgende gerechten.
Lees ook: Recept: gekruide pecannoten perzik salade met Geitenkaas
Ingrediënten:
150 g geitenkaas,
50 ml room,
2 vijgen,
1 eetlepel boter,
1 eetlepel honing,
2 eetlepels gehakte walnoten,
Een snufje zout en peper,
Een paar blaadjes verse basilicum of tijm,
Stokbrood om erbij te serveren.
Lees ook: 10 feiten over Franse kazen
Bereidingswijze:
Meng de geitenkaas met de room in een blender of in de kom van een keukenmachine tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de vijgen in vieren. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg de honing toe en doe het fruit erbij. Bak het een paar minuten tot het gekarameliseerd is. Rooster de walnoten in een droge pan, zodat hun diepe aroma zich ontwikkelt. Verdeel de geitenkaasmousse over een bord, schik de vijgen erop en strooi er de noten overheen. Garneer met verse kruiden en serveer met een knapperig stokbrood.
