Laatst geüpdatet op juni 11, 2024 by Redactie
We houden allemaal van de zomer. De heerlijk lange, warme dagen, loungen bij het zwembad, de geur van zonnebrandcrème en het gevoel van zomerplezier. Maar wie heeft er echt tijd om zware, tijdrovende maaltijden te bereiden? Maak een heerlijke Salade Niçoise die snel en gemakkelijk te maken is…..
Lees ook: Recept: 2 salades met kool
Ingrediënten Salade Niçoise
Voor de rode-uivinaigrette
2 el extra vergine olijfolie
¼ theelepel mosterd
2 el rode wijnazijn
¼ el citroensap
½ rode ui, fijngehakt
1 theelepel. suiker
Zout en peper naar smaak
Zo maak de sjalotvinaigrette:
Schud olijfolie, mosterd, azijn, citroensap, rode ui, zout en peper in een fles tot alles gemengd is.
Voor Niçoise-salade
1 klein blikje tonijn
Een hand vol ontpitte zwarte olijven
2 gekookte eieren, in vieren gesneden – kook op de gewenste temperatuur (wij geven de voorkeur aan zachtgekookte eieren)
4 of 5 Cherrytomaatjes, gehalveerd
Verse saladeblaadjes
Lees ook: Recept: aardappelsalade met gezonde dressing
Methode:
Meng de slablaadjes met de tonijn, olijven en kerstomaatjes in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Plaats dit voorzichtig in de serveerschaal en bedek met de in vieren gesneden eieren en een beetje meer tonijn voor de presentatie. Besprenkel met de rode uienvinaigrette en serveer.
Dus geniet van het zomerse plezier en maak deze lichte en gemakkelijke salade klaar tijdens je zomerdagen.
