Laatst geüpdatet op juni 16, 2023 by Redactie
Mensen die in de zomer in shape proberen te komen, nemen vaak een salade in restaurants. Maar veel van die salades bevatten meer calorieën, natrium en vet dan dat je misschien wilt eten. Er zijn twee soorten salades die vaak veel calorieën bevatten en beladen zijn met vet en natrium:
Chef-salades:
Vaak zitten zogenaamde “chef-salades” vol met verschillende soorten vlees en kaas. Het vlees wordt vaak verwerkt en bevat nitrietconserveermiddelen die het risico op kanker kunnen verhogen wanneer ze consequent worden geconsumeerd. Hoewel kaas een goede bron van calcium en hoogwaardige eiwitten kan zijn, is het ook rijk aan calorieën, verzadigd vet en natrium.
Caesar Salads:
Een Caesar-salade is meestal vrij eenvoudig: romaine sla met Caesar dressing en gegarneerd met parmezaanse kaas en croutons. Het probleem is dat de meeste soorten Caesar-dressings zwaar en romig zijn en veel extra calorieën toevoegen. Aangezien Caesar-salades meestal kant en klaar komen, heb je niet veel controle over de hoeveelheid dressing.
Lees ook: Rawlicious! Rauwe groenten en zomerse salades voor koel genot
Enkele oplossingen:
Lees de beschrijving van de salade of een lijst met ingrediënten, wat je veel kan vertellen over hoe gezond de salade wel of niet is. Als algemene vuistregel zijn huissalades en groene salades vaak vrij eenvoudig – sla, tomaten, komkommers, uien – en een goede optie als je naar je gewicht of calorie-inname kijkt. Als het verminderen van calorieën een doel is, wees je ervan bewust dat de belangrijkste bron van calorieën in veel ‘huis’ of ‘groene’-type salades de dressing zal zijn, dus vraag of die los komt en neem daar ongeveer twee eetlepels van.
Een ander idee om te overwegen: in plaats van de dressing over de salade te schenken, doop je vork in de dressing voordat je elke hap neemt. De hoeveelheid dressing op de vork is minimaal en zal waarschijnlijk niet oplopen tegen de tijd dat je klaar bent met de salade.
Een eenvoudige dressing van olijfolie en azijn zal ongeveer hetzelfde aantal calorieën hebben als andere dressings, maar zal ongeveer 10 gram enkelvoudig onverzadigd vet opleveren – een van de ‘goede’ vetten die de cardiovasculaire gezondheid bevorderen. Dus de hoeveelheid saladedressing is in veel gevallen misschien niet zo belangrijk als het type.
