Laatst geüpdatet op augustus 12, 2024 by Redactie
Steenfruit is voor velen een zomerfavoriet, maar wat is een steenfruit en wat is het verschil tussen een nectarine en een perzik? Laten we enkele van onze meest geliefde steenvruchten doornemen. Steenfruit is per definitie een vrucht die slechts één pit bevat, omgeven door een schil die op zijn beurt is omgeven door vruchtvlees. De steenvruchten zijn als uitgangspunt voor de zomer en geven je een goede vitamine aanvulling in de hitte!
Kersen
Kersen zijn de augurken van de natuur, spoel ze af met water en eet ze dan gewoon op. Rijk aan vitamine C en kalium maken kersen de perfecte snack tijdens de zomermaanden. Het seizoen voor kersen is relatief kort, maar gelukkig is het uitstekend om er bijvoorbeeld jam, chutney en sap van te maken.
Perzik
Ongeveer zo groot als een appel, met een pluizige geelrode dunne schil en sappig vruchtvlees, is de perzik een veelzijdige steenvrucht. Het is gevuld met vitamine C, vitamine E, kalium en vitamine B3 (niacine). Door het zachte vruchtvlees kan deze steenvrucht gemakkelijk beschadigen, ga er dus voorzichtig mee om. Perzik doet het ongelooflijk goed met wat knapperige toebehoren, probeer eens een perzikmelba met gehakte noten. Je kunt perzik ook gebruiken als topping op een pizza of in een salade met geitenkaas, tijm en pijnboompitten.
Lees ook: 7 Braziliaanse fruitsoorten en hun voordelen
Paraguayo
Paraguayo is een plattere perzik. Het is licht knapperig en smaakt zoet en fris. Paraguayo geeft minder sap af en is iets steviger dan de traditionele perzik, waardoor het perfect is om mee te nemen op zomerse excursies. Paraguayo’s kunnen ook gebruikt worden in salades, bij voorkeur met verse kruiden en mozzarella.
Nectarine
De nectarine komt oorspronkelijk uit Azië en is gevuld met vitamine E. Het vruchtvlees is sappig en geel, maar in tegenstelling tot perziken is de nectarine steviger en gladder aan de oppervlakte. Dankzij het iets stevigere vruchtvlees is de nectarine uitstekend geschikt om te grillen. Maak een salade met gegrilde nectarines, mozzarella en basilicum of eet op een zomerse avond met vanille-ijs. Het nectarine-equivalent van paraguayo wordt platerina genoemd. De platerina-nectarine heeft net als gewone nectarines een rode, gladde schil en is zoet en sappig maar platter van vorm.
Pruimen
Pruimen zijn er in verschillende kleuren, variërend van geel, violet en rood tot zo donkerblauw dat ze bijna als zwart worden gezien. Het zachte en sappige vruchtvlees varieert in smaak van een beetje zuur tot heel zoet en pruimen bevatten veel vitamine C. Pruimen doen het heel goed in dunne plakjes gesneden op een ontbijtsandwich met roomkaas of een lekkere chutney.
