Laatst geüpdatet op augustus 13, 2020 by Redactie
Als je eet terwijl je iets doet dat perceptueel veeleisend is, wordt het moeilijker om op te merken dat je een vol gevoel hebt, blijkt uit nieuw onderzoek van de University of Sussex. Professor Martin Yeomans, dr. Sophie Forster en collega’s ontdekten dat wanneer je zintuigen worden ingenomen door een boeiende taak, je minder snel in staat bent om aan te passen hoeveel extra eten of drinken je consumeert. Het team testte 120 deelnemers, gaf hen lagere en hogere calorierijke dranken en taken die zowel weinig als veel aandacht vroegen.
Het team ontdekte dat deelnemers die volledig bezig waren met een perceptueel veeleisende taak, ongeveer dezelfde hoeveelheid chips aten, ongeacht of ze aanvankelijk een calorierijk of caloriearm drankje kregen. Maar de mensen die bezig waren met een taak die minder van hen eiste, konden aanpassen hoeveel van de extra snack ze aten. De mensen in deze groep aten 45% minder chips na de hogere energiedrank dan na de lagere energiedrank.
Lees ook: 7 manieren om verstandiger te snacken
Eerder onderzoek heeft aangetoond dat wanneer de perceptuele vraag hoog is – dus daar zijn de zintuigen volledig betrokken – de hersenen een deel van de sensorische informatie eruit filteren. Dit is de eerste keer dat onderzoek heeft aangetoond dat sensorische en voedingsstoffen die samenhangen met vol raken (verzadiging) op een vergelijkbare manier kunnen worden uitgefilterd.
Professor Martin Yeomans van de School of Psychology aan de Universiteit van Sussex zei:
“Onze studie suggereert dat als je eet of drinkt terwijl je aandacht wordt afgeleid door een zeer boeiende taak, je minder snel zult kunnen zien hoe vol je je voelt. Je zult eerder blijven snacken dan wanneer je had gegeten terwijl je iets minder boeiend deed. Dit is belangrijk voor iedereen die gezond wil blijven: als je een gewone tv-kijkende snacker bent, en je kijkt bijvoorbeeld naar een boeiende thriller of mysterie, of een film met veel audio- of visuele effecten – merk je het waarschijnlijk niet wanneer je een vol gevoel hebt. Video-gamers en kruiswoordpuzzels spelers moeten ook opletten!
“We wisten al dat een vol gevoel kan worden beïnvloed door de textuur en het uiterlijk van voedsel, evenals door bestaande verwachtingen over hoe vol we denken dat een soort voedsel ons zou moeten laten voelen. Nu weten we ook dat een vol gevoel afhangt van hoeveel sensorische informatie onze hersenen op dat moment verwerken.”
Lees ook: Zeven manieren voor een vol gevoel zonder overeten
Over het onderzoek
Honderdtwintig deelnemers dronken ofwel een drankje met een laag verzadigingsgehalte (75 kcal) of een drankje met een hoog verzadigingsgehalte (272 kcal en dikkere textuur), terwijl ze tegelijkertijd een taak voltooiden die ofwel laag ofwel hoog was in de perceptuele vraag. De deelnemers die de taak met lage perceptuele belasting kregen en de verzadigde drank kregen, voelden zich voller en aten 45% minder van de snack die ze daarna kregen. De deelnemers die de taak voor het waarnemen van de hogere belasting kregen, konden echter minder zien wanneer ze zich vol voelden en aten meer van de aangeboden snacks. De onderzoekers concluderen dat het vermogen van een persoon om op te merken wanneer het lichaam vol aanvoelt, afhangt van de hoeveelheid beschikbare aandacht die er ‘overblijft’ in de hersenen.
De resultaten leveren het eerste bewijs dat de aandachtstheorie (het idee dat een persoon een beperkte hoeveelheid sensorische informatie heeft die ze kunnen opmerken) met succes kan worden toegepast op eetgewoonten.
