Laatst geüpdatet op april 15, 2021 by Redactie
Vlees is een goede smaakmaker in elk gerecht, maar elke dag vlees is niet nodig. Wil je graag beginnen met minder vlees eten? In dit artikel delen we een aantal tips om bewust te genieten.
Weekmenu maken
Start met het maken van een weekmenu. Dan weet je precies wat je welke dag gaat eten. Juist door vooraf na te denken over de gerechten die je wil eten, kan je bewuste keuzes maken. Als je immers snel uit het werk boodschappen gaat doen, is de kans groot dat je iets gaat maken wat je al kent of juist een ongezonde keuze maakt. Maak elke zondag – of een andere dag – een weekmenu waarbij je verschillende gerechten met elkaar afwisselt, zoals vlees, vis en vega. Of introduceer een vleesloze maandag waarbij je een plantaardig gerecht op tafel zet.
Duurzaam vlees kopen
Als je vlees eet, doe het dan zo duurzaam mogelijk. Kiloknallers zijn vaak verre van duurzaam. Daarom kan je beter bij een betrouwbare slager vlees online bestellen. Kijk daarbij goed naar hun beleid omtrent dierenwelzijn, dan weet je zeker dat het goed zit. Dat is niet alleen goed voor het dier, maar ook voor het milieu en jezelf. Sommige vleessoorten moeten namelijk aan strenge eisen voldoen. Black Angus vlees bevat bijvoorbeeld geen hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen. Sterker nog: de runderen grazen op uitgestrekte weiden en krijgen alleen plantaardige voeding.
Geen vleesvervangers
Vleesvervangers zijn anno nu een stuk smaakvoller dan een paar jaar geleden, maar toch smaakt het niet naar vlees. Echte kip smaakt toch anders dan vegetarische kipstukjes. Daarnaast is er niet van alles een vervanger, zo kan je geen vegetarische ribeye kopen. De unieke smaak, structuur en kenmerken van vlees zijn nou eenmaal niet na te maken. Probeer daarom juist wat anders in de keuken te doen. Lekkere alternatieven voor vlees zijn bijvoorbeeld bonen, peulvruchten, kaas, eieren of noten.
Maak het leuk
Het belangrijkste van bewust vlees eten is dat het leuk blijft. Dit kan op verschillende manieren. Ga eens uit eten bij een restaurant dat duurzaam vlees serveert en proef een aantal gerechten die je nog nooit eerder hebt gehad. Of organiseer een etentje waarbij iedereen een zelfgemaakt gerecht meeneemt, zowel vegetarisch als met vlees. Achteraf kan je vast recepten uitwisselen. Ook het dagelijkse koken kan je leuk maken. Leen een kookboek bij de bibliotheek of kook mee met een YouTube-video. Door het leuk en luchtig te maken, wordt het ook makkelijker om vol te houden.
