Laatst geüpdatet op maart 20, 2023 by Redactie
Zijn eieren gezond? Veel mensen denken waarschijnlijk eerst en vooral aan het ei als een eiwitrijke voeding die dus positief is voor onze spieren, en een voeding die ons goed en vol houdt. Eiwitten in voedsel zijn opgebouwd uit verschillende aminozuren. Deze aminozuren vinden we ook in onze spieren. Het lichaam kan sommige aminozuren zelf produceren, terwijl we voor andere volledig afhankelijk zijn van de toevoeging via de voeding. We kunnen dus praten over verschillende eiwitkwaliteiten in voedingsmiddelen. Eieren bevatten alle essentiële aminozuren en bestaan dus uit hoogwaardige eiwitten.
In eieren vinden we ook vitamine D die nodig is om de spieren normaal te laten functioneren. De aanbevolen dagelijkse inname is 10 microgram. Als je geen levertraan of andere supplementen van vitamine D gebruikt, kan het moeilijk zijn om aan de aanbeveling te voldoen. Eieren zijn de derde belangrijkste voedselbron van deze vitamine. Via twee eieren wordt meer dan 40 procent van de aanbeveling gedekt.
Sterke botten
Het is geen geheim dat eiwitten ons helpen spieren op te bouwen en de spiermassa die we hebben te behouden, maar wat velen zich misschien niet bewust zijn, is dat eiwitten ook een functie hebben als het gaat om het bouwen van sterke botten. Calcium is een belangrijk onderdeel van onze botten, maar zonder vitamine D kunnen de botten geen calcium uit de voeding opnemen. Men kan vitamine D beschouwen als een sleutel die de deur naar de botten opent voor calcium.
Lees ook: Hoe lang gaan eieren mee?
Kleine winst?
In eieren vinden we ook een aantal voedingsstoffen die een belangrijke rol spelen bij het bijdragen aan een goed en sterk immuunsysteem: foliumzuur, vitamine B12, vitamine D, selenium, ijzer en vitamine A. Daarnaast zijn eieren rijk aan vitamine E, dat de cellen in het lichaam wapent tegen oxidatieve stress. Een goed uitgebalanceerd dieet is essentieel om energie te hebben in het dagelijks leven. Door gezonde en gevarieerde maaltijden krijgt het lichaam alle voedingsstoffen binnen die het nodig heeft. Met eieren op je bord krijg je een flinke dosis foliumzuur, vitamine B12, riboflavine en ijzer binnen, die je allemaal helpen om je minder moe en ontspannen te voelen.
Gevarieerd eetpatroon
De gezondheidsautoriteiten geven geen specifieke aanbevelingen over eieropname, maar in samenvattingen die ze hebben gemaakt van onderzoek, wordt geconcludeerd dat er geen verband is aangetoond tussen eieropname en chronische ziekten. Kortom, eieren kunnen veilig deel uitmaken van een verder gezond en gevarieerd dieet. Het voedingscentrum zegt dat het eten van 2-3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3-4 eieren per week eten.
