Laatst geüpdatet op oktober 16, 2023 by Redactie
Het is niet moeilijk te begrijpen waarom een kom warme soep geldt als een van onze favoriete maaltijden. Ongetwijfeld maken niet veel mensen zich druk over de voedingswaarde van zo’n maaltijd, maar als we eerlijk zijn, geven we er ons aan over voor de smaak. Maar afgezien van de smakelijke neiging, is soep niet altijd iets dat als voedzaam of gezond kan worden beschouwd. We weten allemaal dat te veel van iets nooit goed voor ons is, vooral als het gaat om onze gezondheid en welzijn. In dat opzicht kan soep meestal een overmatige hoeveelheid natrium bevatten. Een dergelijke maaltijd zou moeten worden beperkt tot één of twee keer per maand.
Misvattingen komen vaak voor en zijn vaak te wijten aan het ontbreken van de juiste informatie die wordt geconsumeerd. Iets dat bijvoorbeeld algemeen als gezond wordt beschouwd, zoals tomaten– of champignonsoep, kan in werkelijkheid respectievelijk 3840 mg en 5723 mg natrium bevatten. Ter vergelijking: onze aanbevolen inname is ongeveer 2.000 mg per dag of 1 theelepel zout.
Bovendien zullen de ingrediënten die je kiest om in de bouillon te koken ook de voedingswaarde beïnvloeden. Het gaat erom de juiste keuze te maken.
- Kies voor een lichte soep op groentebasis. Als je hem helemaal zelf maakt, kies dan voor natriumarme kippen- of groentebouillon voor je bouillon.
- Mager vlees boven vet. Kies voor vis, kip of mager varkensvlees boven andere.
- Voeg meer vezelrijke producten toe aan de mix, zoals bijvoorbeeld wortelen, champignons en spinazie.
- Verminder de koolhydraten zoals noedels, rijst, enzovoort.
- Je moet ook bewerkte voedingsmiddelen vermijden, omdat bewerkte voedingsmiddelen slecht voor ons zijn.
Een ander ding dat je kunt doen, is langzaam kauwen. Het heeft geen zin om je eten naar binnen te slikken om er later spijt van te krijgen. Ook zal langzaam eten je sneller een vol gevoel geven en overeten voorkomen.
Lees ook: Afvallen met een alkalisch dieet
Soep!
Wie is niet dol op soep? Het is verkrijgbaar in verschillende smakelijke smaken, het is troostmaaltijd, of je nu ziek of gezond bent, het is handig – je kunt het zelf maken of bij zowat elk restaurant bestellen. De lijst gaat verder. Er is zelfs iets dat ‘soepdieet’ wordt genoemd voor mensen die willen afvallen!
Wat is een soepdieet?
Soepdiëten bestaan al een tijdje en zijn vaak synoniem met aspiraties voor gewichtsverlies, maar het is niet slechts één dieet op zich. Sommigen pleiten voor het consumeren van alleen soep en voor anderen is soep de basis waaraan andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals groenten bijvoorbeeld. In de loop der jaren kreeg de praktijk van soepdiëten meer grip en tegenwoordig hebben we dingen als keto-soep, paleosoep, vegetarische soep en op bonen gebaseerde soep. Het volgen van een soepdieet kan iemand helpen vol te blijven. Er is echter geen significant bewijs dat een dieet met alleen soep op lange termijn gewichtsverlies of -beheersing kan ondersteunen. Soepdiëten missen doorgaans een uitgebalanceerde voeding en zijn als zodanig niet ideaal om gewichtsverlies te behouden.
Soepdiëten zijn er in verschillende vormen en zijn voor een groot deel uniek op hun eigen manier.
Het koolsoepdieet
Koolsoepdieet is een populaire voedingsgewoonte en bestaat al sinds de jaren tachtig. Mensen die dit dieet volgen, consumeren het gedurende een periode van zeven dagen, waarbij ze zich houden aan een specifiek recept met als doel om tegen het einde af te vallen. Bovendien mag een persoon ook ander voedsel consumeren, zoals fruit, groenten en magere melk.
De bedoeling achter de zeven dagen is om gewichtsverlies te vergemakkelijken en ook om te dienen als een startplatform voor een dieetplan voor de langere termijn. Het koolsoepdieet is ook bekend onder andere namen, zoals het Sacred Heart Hospital Diet of het Mayo Clinic Diet. De oorsprong ervan is niet definitief en er zijn enkele lopende mythen, waaronder dat het wordt ontwikkeld om patiënten te helpen snel af te vallen vóór hun hartoperatie, hoewel de genoemde ziekenhuizen deze beweringen hebben ontkend.
Kool bevat grote hoeveelheden vitamine C en is onder andere een middel tegen maagzweren. De waarheid over kool is dat het niet de hele dag door geconsumeerd moet worden. Het heeft niet alleen een revitaliserend effect, maar ook een drainerend effect. In wezen een winterproduct, vaak verkeerd bereid. Het moet worden gestoomd en niet in water worden gekookt. Er zijn discussies over de vraag of het rauw moet worden gegeten, maar een nadeel hiervan is dat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, zoals andere bepaalde groenten.
Lees ook: Recept: Surinaamse saoto soep
Groentesoep en Bouillon
Een kom groentebouillon is precies wat je nodig hebt voor wat comfort. Het is gemakkelijk op de maag en meer dan alleen plezierig voor het gehemelte. In het ideale geval moeten groenten worden gestoomd en mag er pas water worden toegevoegd als ze gaar zijn, samen met eventuele kruiden. Een adequaat en goed bereide groente bevat antioxidanten, vitale mineralen en ontstekingsremmende eigenschappen die goed zijn voor de gezondheid, waaronder het helpen bij het afvallen.
Je kunt genieten van welke soep dan ook, op voorwaarde dat je een beetje meer bewust bent van wat erin gaat. Ongezond voedsel smaakt over het algemeen goed, maar die bevrediging is tijdelijk en kan je gezondheid ten nadele doen. Maak de juiste keuze en je zult met volle teugen genieten van die soep.
We worden allemaal beïnvloed door onze zintuigen en een daarvan is de smaakzin. Een goede maaltijd is omdat het je vult en het heerlijk is! Toch zijn we zo bezorgd over de smaak dat we vergeten wat echt goed voor ons is, namelijk dat voedsel voedzaam en over het algemeen gezond is!
