Nieuw Australisch onderzoek heeft aangetoond dat we veel meer beïnvloed worden door de omschrijvingen op het wijnetiket dan eerder gedacht. De beschrijvingen kunnen onze emoties veranderen, onze wijn smaak verhogen en ons aanmoedigen om meer te betalen voor een fles. De onderzoekers voerden een studie uit met Australische witte wijnen en 126 reguliere witte wijn consumenten. De consumenten evalueerden dezelfde set van drie in de winkel verkrijgbare witte wijnen (Chardonnay, Riesling en Sauvignon Blanc) onder drie informatie niveaus: een blinde proeverij zonder informatie; een eenvoudige zintuiglijke beschrijving; en een uitgebreide/emotionele beschrijving.
De presentatie van de meer uitgebreide wijn beschrijvingen, inclusief informatie over de geschiedenis van de wijnmakerij en positieve kwaliteit van de wijn, verhoogden de beoordeling van de consument van de toegewezen wijnen. Verder hierop, toonden de resultaten aan dat, indien de verwachtingen opgewekt door de wijn beschrijving nauw lag bij de werkelijke smaak van het proeven, de consumenten veel meer positieve emoties voelden dan wanneer het niet aan de verwachtingen voldeed.
