Laatst geüpdatet op april 7, 2023 by Redactie
Hoe komt het dat we ondanks zoveel verschillende soorten voedingsmiddelen die er zijn, we soms in een sleur terechtkomen? Het vervallen in een menu-routine kan te wijten zijn aan een gebrek aan tijd, planning of kennis. Helaas komen een gebrek aan afwisseling en regelmatig kant-en-klaarmaaltijden eten met onaangename valkuilen.
Het eten van dezelfde voedingsmiddelen beperkt de opname van voedingsstoffen. Je hebt een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen nodig. Om ze te krijgen, moet je elke dag verschillende soorten verse voedingsmiddelen eten. Die voedingsstoffen moeten afkomstig zijn van verse groenten en fruit, magere eiwitten, peulvruchten (bonen en linzen), noten en zaden, gezonde vetten (avocado’s, olijfolie) en magere zuivelproducten.
Het eten van voorverpakte etenswaren of afhaalmaaltijden zorgt ervoor dat je ongezonde ingrediënten zoals geraffineerde koolhydraten; verzadigde of transvetten; grote hoeveelheden zout; en veel calorieën, conserveringsmiddelen en meer, naar binnenkrijgt. Een ongezond voedingspatroon wordt geassocieerd met een verhoogd risico op veel chronische aandoeningen, zoals hoge bloeddruk, hartaandoeningen, obesitas en kanker.
Gemakkelijke manieren om de sleur te doorbreken
1. Zorg voor afwisseling elders. Veel supermarkten hebben een groot aantal gezonde, voorbereide voedingsmiddelen. Het is verstandig het eiwit (zoals vis of kip) thuis te bereiden en de bijgerechten – groenten, volle granen of salades – te kopen om naar huis te brengen. Maak er iets van dat je normaal niet zou eten.
2. Wees avontuurlijk. Probeer minstens om de week iets ongewoons. Maak het zelf of haal het uit een restaurant. Let op: focus op groenten of eiwitten en vermijd alles met veel boter of room. Ideeën nodig? Kies een land en bekijk traditionele gerechten en recepten op internet.
3. Probeer een maaltijdbox met een abonnement. Kies een doos op een website en de vooraf gemeten, verse ingrediënten komen aan zo aan deur. Ga voor iets met veel groenten en volle granen en eiwitten.
4. Kook in partijen. Kook één of twee keer per week en eet tussendoor etensresten op. Maak een groot voorgerecht (zoals een goed gevulde soep), rooster kipfilets of kook een paar bijgerechten (zoals bruine rijst, quinoa of gekookte spinazie) die gedurende de week kunnen worden gegeten.
5. Betrek je kinderen erbij. Ze zullen meer geneigd zijn het op te eten als ze hebben geholpen met het voorbereiden.
