Laatst geüpdatet op juni 18, 2024 by Redactie
Als het om koken gaat, weten velen van ons niet hoeveel kruiden we aan onze recepten moeten toevoegen en welke kruiden bij een bepaalde maaltijd passen. Er is geen vaste regel – er zijn meer beloningen bij het gebruik van kruiden en ze verlevendigen zeker elke maaltijd als ze worden toegevoegd. Als je nog steeds niet weet wat je moet doen als je met kruiden aan de slag gaat, voeg dan eerst een kleine hoeveelheid toe, proef het en neem het vanaf daar verder. Hier volgen enkele richtlijnen die je kunnen helpen bij het kiezen van de juiste kruiden voor het juiste gerecht:
Lees ook: Het groene aromawonder! Koken met verse kruiden
Zo kies je de juiste kruiden voor het juiste gerecht
Marjolein: vis, groentesoepen, kaasgerechten, stoofpot, gebraden kip, rundvlees, varkensvlees, vulling
Munt: gelei, vruchtensappen, snoepjes, glazuur, cakes, taarten, lamsvlees, varkensvlees, aardappelen, erwten en chocolade
Oregano: tomatensauzen, stoofschotels, pizza, groente- en vissalades
Peterselie: vlees, groenten, soepen, eieren, kaas
Rozemarijn: vulling van gevogelte, aardappelen, bloemkool, vis, lamsvlees, mediterrane groenteschotel
Salie: vulling, varkensgebraad, worstjes, gevogelte en hamburgers
Dragon: vissauzen, eier- en kaasgerechten, groene salades, pickles, kip, tomaten, sauzen voor vlees en groenten
Tijm: soepen, vulling, rundvlees, varkensvleesgerechten, eieren, kaas, bonen- en groentesoepen en vis, kaas, rundvlees, wortelen.
Lees ook: Zo behouden kruiden hun aroma
De volgende kruiden passen goed bij dit vlees:
Rundvlees: tijm, selderij, marjolein, koriander, salie, rozemarijn, oregano, knoflook
Kip: knoflook, marjolein, dragon, oregano, koriander
Vis, gebakken: mosterd, oregano, dragon, salie
Vis, gegrild: tijm, koriander, venkel, rozemarijn
Varkensvlees: marjolein, mosterd, oregano, salie, rozemarijn, tijm, knoflook
Rosbief: basilicum, oregano, tijm, mosterd, rozemarijn, knoflook
Kalkoen: basilicum, rozemarijn, komijn, oregano, tijm, salie
