Laatst geüpdatet op november 20, 2023 by Redactie
Paella is een beroemd en geliefd gerecht over de hele wereld – Maar hoe krijg je een echt perfecte paella? Welke rijst moet je gebruiken? Wat te drinken? Lees verder om te leren hoe je buiten perfecte paella kunt maken en wat ervoor nodig is om elke keer weer te slagen!
1) Rijst – Dit is iets om in gedachten te houden
De rijst moet vol van smaak en kruiden zijn, meer bepaald saffraan en paprika. Zeevruchten of wat je ook kiest om op te zetten, is meer een accessoire, omdat het de rijst is die de hoofdrol speelt. Je kunt het beste echte paellarijst gebruiken die speciaal voor het gerecht bedoeld is. Om ervoor te zorgen dat de rijst niet te zacht of te verbrand wordt, is het belangrijk om de rijst niet te veel aan te raken tijdens het koken. Beklemtoon jezelf niet en beweeg niet te veel maar vertrouw op het recept dat je volgt! Je kunt echter opletten als het water te snel verdwijnt – voeg dan bouillon toe zodat het niet helemaal droog wordt. Als de rijst gaar is, mag het niet hard borrelen, maar moet het een beetje sudderen.
2) Welke bouillon moet ik gebruiken?
Je kunt natuurlijk je eigen groentebouillon maken. Maar als je (zoals de meesten van ons) geen tijd hebt, raden we groentebouillon aan in plaats van bouillonblokjes. Er zit meer smaak in de groentebouillon, wat zorgt voor een rijkere paella.
3) Wat is een geschikt dessert?
Omdat paella een pittig en vullend gerecht is met veel zetmeel, is een licht dessert aan te raden. Een goede zure citroensorbet of fruitsalade is perfect als afdronk en zal door het hele gezelschap gewaardeerd worden.
Lees ook: Wat je nog niet wist over de authentieke Valenciaanse paella
4) Beste drank voor paella
Omdat de paella al zo sappig en lekker is, is een koud biertje perfect als drankje. De paella is heet en het verkoelende bier vult dit perfect aan, bij een zeevruchtenpaella gaat het ook goed samen met een witte wijn of een heel licht biertje.
5) Daarom moet je paella buiten koken
Paella is een gerecht dat lang kookt! Het is bedoeld om aan meerdere personen geserveerd te worden, daarom heb je veel ruimte nodig. Het voordeel van een grote, goede paellapan met gaskookplaat is dat je het eten buiten kunt koken met een extra grote koekenpan waar het eten in past. De geuren kunnen buiten plaatsvinden en je hoeft niet na te denken over voedsel dat na het koken binnen is achtergelaten.
6) Varieer zelf – probeer eens iets anders op de paellapan!
Een paellapan geeft je een unieke kans om meer heerlijke “all-in-one” maaltijden te maken, zoals stoofschotels, pizza of pannenkoeken. Een heerlijk grote pan met randen is perfect om meerdere dingen tegelijk te koken en het eten voor zichzelf te laten zorgen, worstjes, aardappelen, groenten te bakken – allemaal op één plek!
Samen paella grillen in de buitenlucht is een onderschatte bezigheid en de perfecte optie als je even wilt pauzeren van het gebruikelijke grillen. Om het eten samen te bereiden en rond de ronde grote paellapan te verzamelen met elk heerlijk glas Spaanse wijn in de hand – gezelliger kan het bijna niet! Met deze tips mag je jezelf een paella-professional noemen.
